Rau cải xoong, 'siêu thực phẩm' xanh tăng cường sức khỏe toàn diện

Rau cải xoong là một món ăn sức khỏe. Loại thực phẩm này được đánh giá rất cao về hàm lượng dưỡng chất cũng như khả năng ngăn ngừa và điều trị bệnh. Thế nhưng trong một số trường hợp, cải xoong có thể gây ra những phản ứng tiêu cực trên cơ địa người sử dụng.

Công dụng của rau cải xoong 

Nguồn vitamin K dồi dào hỗ trợ xương chắc khỏe

Cải xoong nổi tiếng là nguồn cung cấp Vitamin K cực kỳ phong phú. Vitamin K đóng vai trò thiết yếu trong việc điều chỉnh quá trình chuyển hóa canxi, giúp vận chuyển canxi đến xương, từ đó tăng cường mật độ xương và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Ngoài ra, Vitamin K còn rất quan trọng cho quá trình đông máu khỏe mạnh, giúp cơ thể kiểm soát việc chảy máu.

Chống lại gốc tự do nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa cao

Cải xoong chứa một lượng lớn các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ như carotenoid (beta-carotene, lutein, zeaxanthin) và flavonoid. Các chất này hoạt động như một lá chắn bảo vệ, trung hòa các gốc tự do có hại trong cơ thể. Điều này giúp giảm căng thẳng oxy hóa, bảo vệ tế bào DNA khỏi hư hại, qua đó làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính nguy hiểm.

Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hóa

Cải xoong là thực phẩm lý tưởng cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn kiểm soát cân nặng, vì nó có hàm lượng calo cực kỳ thấp nhưng lại rất giàu dinh dưỡng và chất xơ. Chất xơ trong cải xoong giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Đồng thời, chất xơ còn thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột.

Cải thiện sức khỏe mắt và da

Nhờ vào hàm lượng cao của các carotenoid là lutein và zeaxanthin, cải xoong đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thị giác. Các chất này tích tụ trong võng mạc, giúp lọc ánh sáng xanh có hại và giảm nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác. Ngoài ra, Vitamin A và C dồi dào còn giúp cải thiện độ đàn hồi của da, thúc đẩy sản xuất collagen, giúp làn da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn.

Những ai không nên ăn rau cải xoong?

Người bị cường giáp

Hàm lượng Iod cao trong rau cải xoong rất có lợi cho người bị suy giáp. Thế nhưng, với những ai bị cường giáp (Basedow) thì đây lại là yếu tố nguy cơ. Chúng sẽ khiến cho bệnh tình của người sử dụng ngày càng trở nên trầm trọng. Vậy nên rau cải xoong không phải là lựa chọn phù hợp dành cho đối tượng này.

Người bị dị ứng với rau cải xoong

Mặc dù đây là trường hợp cực hi hữu nhưng không phải là không có. Và nếu chúng ta vẫn sử dụng bất chấp khuyến cáo thì không những không thu được lợi ích gì từ loại rau này, chúng còn khiến bạn rơi vào trạng thái nguy hiểm. Đặc biệt, kể cả với những người có cơ địa mẫn cảm với nhiều loại thức ăn thì cũng nên cân nhắc trước khi sử dụng rau cải xoong.

Người đang dùng thuốc chống đông máu

Canxi và vitamin K trong cải xoong đều tham gia vào phản ứng đông máu. Do đó với những người đang dùng thuốc chống đông máu, thực phẩm này sẽ đem đến tác dụng ngược và làm cản trở hoạt động điều trị. Vậy nên trong thời gian sử dụng loại thuốc trên, bệnh nhân tuyệt đối không nên ăn cải xoong.