Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

09/02/2018 13:39

Tết sắp đến, chị em nội trợ có thể học cách làm món mứt cà rốt vừa đẹp mắt vừa thơm ngon để chiêu đãi cả nhà và bạn bè.

Vào những ngày Tết, mâm mứt với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau là thứ không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, các loại mứt được bán bên ngoài thường không đảm bảo chất lượng, thậm chí ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 1
Món mứt cà rốt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng cho ngày Tết - Ảnh minh họa: Internet

Để đảm sức khỏe gia đình, các chị em nội trợ hãy học ngay cách làm món mứt cà rốt vừa đẹp vừa ngon trong những ngày đầu năm nhé!

Cách làm mứt cà rốt truyền thống cho ngày Tết

Làm mứt cà rốt truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cà rốt: 1kg (nên chọn cà rốt có màu cam sậm, vỏ nhẵn, trơn tru không bị sần sùi)

Đường kính: 600g

Vani

Nước vôi trong

Phèn chua

Cách thực hiện:

Bước 1: Cà rốt khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những miếng hình tròn dày khoảng 0,5cm. Nếu khéo tay, bạn có thể tỉa chúng thành những bông hoa để món mứt trong đẹp mắt hơn.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 2
Tỉa cà rốt thành những bông hoa sẽ làm món mứt trông đẹp hơn - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Tiếp theo, các chị em ngâm cà rốt với nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn rửa cà rốt lại với nước sạch và để cho ráo. Ngâm nước vôi trong là bước rất quan trọng vì nó sẽ giúp cà rốt cứng hơn và không bị nát trong quá trình làm mứt.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 3
Cà rốt được ngâm với nước vôi trong - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Bạn đun sôi khoảng 1,5 lít nước với 1 muỗng cà phê phèn chua rồi cho cà rốt vào chần sơ khoảng 3-4 phút. Bạn vớt cà rốt ra rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 4: Cho cà rốt vào ướp với đường, cứ 1 lớp cà rốt lại trải 1 lớp đường rồi bạn xóc đều lên. Trong cà rốt có nhiều nước nên đường sẽ nhanh tan vì thế chỉ cần ướp chúng khoảng 3 tiếng là được.

Bước 5: Khi đường đã tan, bạn cho cà rốt vào chảo nóng đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để mứt không bị cháy. Tiếp tục đun đến khi nước bắt đầu cạn, đường hơi sệt, keo lại thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tục để mứt không bị cháy mất ngon.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 4

Bước 6: Lúc đường bắt đầu kết tinh cho thêm vani vào, hạ lửa xuống mức thấp nhất rồi tiếp tục đảo đều khoảng 10 phút. Đến khi các miếng mứt hoàn toàn khô, không còn dính với nhau, bạn hãy tắt bếp.

Bước 7: Chị em để cho mứt nguội là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cà rốt: 1kg

Đường: 600g

Vani

Muối: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện:

Bước 1: Cà rốt mua về bạn rửa sạch rồi cắt bỏ đầu đuôi, gọt sạch vỏ sau đó dùng dao thái thành dạng sợi vừa ăn.

Bước 2: Cho nước vào nồi với muối đun ở lửa lớn, khi sôi bạn đổ cà rốt vào chần nhanh khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay. Sau đó, ngâm cà rốt trong chậu nước lạnh 5 phút cho nguội hẳn rồi để ráo.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 5
Chần sơ cà rốt trong nước muối - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Bạn ướp cà rốt với đường khoảng 3 tiếng.

Bước 4: Sau đó, bạn chắt nước đường vào chảo, bật bếp đun cho sôi khoảng 2-3 phút rồi mới cho cà rốt vào cùng.

Bước 5: Thỉnh thoảng đảo đều cho cà rốt ngấm đường. Khi nước bắt đầu cạn bớt, bạn để lửa nhỏ. Khi đảo mứt thấy nặng tay, bạn cho thêm vani vào trộn đều.

Bước 6: Bạn đảo liên tục cho đến khi thấy đường kết tinh, các miếng mứt khô ráo và không còn dính vào nhau thì tắt bếp.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 6
Đường bắt đầu kết tinh, bạn nên đảo đều tay để tránh bị khét - Ảnh minh họa: Internet

Bước 7: Vẫn để mứt trên chảo cho đến khi nguội hẳn, bạn cho vào hũ đậy kín nắp để bảo quản và ăn dần trong dịp Tết.

Cách làm mứt cà rốt ngày Tết cực kỳ đơn giản tại nhà, ai ăn cũng tấm tắc khen ngon - Ảnh 7
Món mứt cà rốt thơm ngon đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà - Ảnh minh họa: Internet

Với cách làm mứt cà rốt đơn giản cho ngày Tết ở trên, hy vọng các chị em nội trợ sẽ thành công và nhận được "cơn mưa" lời khen từ gia đình và bạn bè.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Dinh dưỡng trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Cách làm mứt xoài dẻo cay ngày Tết, khách đến nhà chỉ có nức nở khen ngon
Ngày Tết đang đến rất gần rồi, chị em hãy “bỏ túi” ngay cách làm mứt xoài dẻo cay, lạ miệng cực đơn giản này...
XEM TIẾP
Bí quyết làm mứt dừa bất bại - Những lỗi thường gặp và cách khắc phục
Mứt dừa là món mứt số 1 được mọi người yêu thích. Đây là bí quyết để bạn làm mứt dừa bất bại.
XEM TIẾP
Cách làm mứt vỏ quýt siêu ngon, cho ngày Tết thêm vị
Tết này hãy trổ tài khéo tay với món mứt vỏ quýt, đảm bảo ai ăn cũng thích mê nếu bạn làm theo hướng dẫn...
XEM TIẾP
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
clip-ho-quang-hieu-thua-nhan-di-an-rieng-voi-bao-anh-sau-hon-1-nam-chia-tay
Nam ca sĩ thừa nhận anh chính là chàng trai ngồi ăn cùng Bảo Anh trong bức ảnh khán giả... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
clip-hhen-nie-chia-se-tai-hau-truong-dem-thi-trang-phuc-dan-toc
H'Hen Niê đã có chia sẻ ngắn tại hậu trường đêm thi trang phục dân tộc Miss Universe.
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...
3-thanh-nien-tat-dau-o-to-roi-quay-lai-cuoi-deu-tai-xe-3-giay-sau-ho-phai-nhan-cai-ket-be-bang
3 thanh niên với 3 lỗi mắc phải khi tham gia giao thông đã phải nhận ngay hậu quả.
bi-hari-quan-ly-tai-chinh-tran-thanh-cam-thay-hen-ha-khi-khong-co-tien-tra-cuoc-taxi
Trấn Thành lên tiếng kể khổ vì bị bà xã Hari quản lý tài chính chặt chẽ.
quang-hai-duc-chinh-lay-loi-troll-fans-truoc-tran-chung-ket-aff-cup-2018
Quang Hải tự tin khoe rằng mình sắp thực hiện màn bơi bướm 50m trong sự cổ vũ nhiệt tình... ...