Mắm cá linh nấu nước lẩu, thơm ngon đặc trưng, nhúng rau và topping ăn kèm đậm đà
- Trưa nay ăn gì: Bồi bổ bằng nồi cháo gà hầm nấm ngọt từ xương, gà dai chắc thịt!
- Tối nay ăn gì: Mâm cơm hấp dẫn, dinh dưỡng cùng Canh bí đỏ non hầm!
LẨU MẮM SÀI GÒN – PHIÊN BẢN ĐƠN GIẢN
Nguyên liệu:
- 150gr mắm cá linh
- 150gr mắm cá sặc
- 300gr tôm
- 500gr mực ống
- 700gr thịt ba rọi
- 1 lít nước dừa tươi
- 1 lít nước lọc
- 1 quả khổ qua
- 1 quả cà tím
- Sả, ớt, tỏi
- Gia vị: Đường, hạt nêm, bột ngọt
- Các loại rau sống ăn kèm
Cách làm:
- Mắm cá sặc và mắm cá linh nấu với 1 ít nước cho rã hết thịt cá, sau đó lọc bỏ xương cá. Cho thêm 1 lít nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào nấu cùng.
- Phi thơm tỏi, sả, ớt rồi cho ba rọi cắt miếng vừa ăn vào xào cùng cho đến khi miếng ba rọi săn lại thì đổ vào nồi nước lẩu mắm, nấu khoảng 30 phút để thịt mềm.
- Cho khổ qua, cà tím cắt miếng vào nêm các gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe một ngọt. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
- Chuẩn bị các rau sống để ăn kèm, khi ăn tới đâu thì thả tôm, mực, rau sống nhúng vào vào tới đó.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Trường Thọ
Sáng nay ăn gì: Kết hợp nguyên liệu món Việt vào ẩm thực Nhật - Udon chả cua Huế thanh mát!
Chả cua dai dai, nước dùng đậm đà, mì sợi Udon mềm chắc, ăn siêu hợp miệng
