Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn

Thịt bò là thực phẩm giàu protein, sắt, kẽm, vitamin và khoáng chất. Thịt bò thường được chế biến theo nhiều phương pháp như quay, nướng, hoặc làm bít tết.

Giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò

Thịt bò là một loại thịt đỏ, không chỉ là một nguồn cung cấp protein quan trọng mà còn có hàm lượng sắt cao hơn so với thịt gà hoặc cá. Thịt bò tươi và nạc chứa một lượng lớn các loại vitamin và khoáng chất, đặc biệt là sắt và kẽm giúp cung cấp năng lượng và duy trì sức khỏe cho cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ một phần thịt bò vừa phải được khuyến khích là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn thịt bò kẻo “rước họa vào thân”

Người bị bệnh gout và xương khớp

Kẻ thù lớn nhất của người bệnh gout chính là purin, và đáng buồn thay, thịt bò lại là nguồn chứa Purin cực kỳ dồi dào. Khi dung nạp quá nhiều thịt bò, cơ thể sẽ chuyển hóa purin thành axit uric; nếu lượng axit này tăng cao quá mức và không đào thải kịp, chúng sẽ kết tinh thành các tinh thể muối urat sắc nhọn lắng đọng tại khớp xương. Điều này dẫn đến những cơn đau nhức dữ dội, sưng tấy khớp ngón chân, đầu gối, khiến người bệnh gout "khóc dở mếu dở" chỉ sau một bữa ăn ngon miệng.

Người mắc bệnh thận

Thận đóng vai trò như bộ lọc chất thải của cơ thể, và việc tiêu thụ thực phẩm quá giàu protein như thịt bò sẽ tạo ra áp lực khổng lồ lên cơ quan này. Quá trình chuyển hóa protein từ thịt bò sinh ra nhiều chất thải nitơ, buộc thận phải làm việc hết công suất để lọc thải. Đối với người đã bị suy thận hoặc chức năng thận kém, gánh nặng này sẽ khiến bệnh tình tiến triển nhanh hơn, làm tăng nguy cơ sỏi thận canxi oxalate và các biến chứng nguy hiểm khác do thận không thể đào thải hết độc tố.

Người có mỡ máu cao và bệnh tim mạch

Mặc dù thịt bò cung cấp năng lượng tốt, nhưng nó cũng chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa (mỡ xấu) khá cao so với các loại thịt trắng. Việc ăn thịt bò thường xuyên sẽ khiến nồng độ cholesterol trong máu tăng vọt, hình thành các mảng xơ vữa bám vào thành mạch máu. Tình trạng này kéo dài sẽ làm hẹp động mạch, cản trở lưu thông máu, từ đó làm tăng huyết áp và nguy cơ dẫn đến các biến cố tim mạch nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.

Ăn thịt bò đúng cách

Hạn chế lượng thịt bò: Theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ một lượng thịt bò hợp lý là từ 300 - 500g/tuần. Ăn quá nhiều thịt bò có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả bệnh tiểu đường và các vấn đề về tim mạch.

Tránh ăn thịt bò buổi tối: Do cơ thể chuẩn bị cho giấc ngủ vào buổi tối, việc tiêu thụ thịt bò vào thời điểm này có thể làm tăng lượng đường trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Kiểm soát lượng thịt bò khi có các bệnh liên quan: Nếu bạn mắc các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa như thừa cân, rối loạn mỡ máu, bệnh gút và đái tháo đường, hãy kiểm soát lượng thịt bò bạn tiêu thụ để tránh tình trạng trở nên tồi tệ hơn.

Hạn chế ăn thịt bò tái: Hãy tránh ăn thịt bò chưa chín hoặc tái để đảm bảo sức khỏe của bạn.

Không kết hợp thịt bò với thủy hải sản: Việc kết hợp thịt bò và thủy hải sản có thể gây ra sự kết tủa muối, làm giảm tốc độ hấp thu canxi và phốt pho trong cơ thể.

Hạn chế tiêu thụ thịt bò khi điều trị nám, tàn nhang: Việc tiêu thụ thịt bò có thể làm gia tăng tình trạng nám da và tàn nhang. Nếu bạn đang trong quá trình điều trị những vấn đề này, hãy hạn chế tiêu thụ thịt bò để đảm bảo kết quả điều trị.

Tránh kết hợp thịt bò với rượu trắng: Thói quen ăn thịt bò kèm với rượu trắng có thể gây ra các vấn đề về răng và lợi, đặc biệt là viêm chân răng. Hãy hạn chế việc kết hợp thịt bò với rượu trắng để bảo vệ sức khỏe của răng miệng.