Làm nồi súp cua ăn đã thèm nào, hương vị beo béo từ trứng bắc thảo và óc heo càng ăn sẽ càng thấy ngon lắm đấy...
- Pizza cá ngừ bằng cơm nguội - Cách làm gọn lẹ, ăn lại cực ngon!
- Xôi hoa đậu biếc, ăn kèm gà chiên nước mắm mặn ngọt - Món ăn không thể hoàn hảo hơn
SÚP CUA TRỨNG BẮC THẢO ÓC HEO
Nguyên liệu:
- 2.5l nước dùng gà
- 2 bộ óc heo
- 2 con cua tách thịt
- 10 quả trứng cút
- 1 quả trứng gà
- 2 quả trứng bắc thảo
- Rau mùi
- 20gr nấm hương khô, ngâm
- 1 trái bắp tách hạt
- 2 quả trứng bắc thảo
- 60gr bột năng + 200ml nước để làm sánh súp
- 1 muỗng cafe bột canh
- 1 muỗng cafe đường trắng
- 2 viên đường phèn
- 1 muỗng cafe muối rang
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cafe rượu trắng
Cách làm:
- Óc heo rửa sạch, bóc lớp màng máu bên ngoài, luộc tầm 10 phút với rượu và gừng
- Xào nấm và bắp với một ít dầu trên chảo, nêm một xíu bột canh.
- Cho nấm và bắp vào nồi nước dùng đang đun.
- Nêm gia vị: bột canh, nước mắm, muối rang, bột ngọt, đường trắng, đường phèn, và rượu trắng.
- Hoà tan bột năng với nước trong một bát con. Bật bếp cho nồi súp thật sôi rồi đổ bột từ từ xuống, khuấy đều để đạt được độ sánh mong muốn.
- Thả thịt cua vào
- Đập trứng gà, chỉ lấy lòng trắng đánh đều trong một bát con. Đổ hỗn hợp trứng vào khuấy đều cho vừa chín thì tắt bếp.
- Múc ra bát, tranh trí với rau mùi, trứng bắc thảo, óc, trứng cút và 1 chút tiêu
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Vu Anh Le
Làm trứng vịt lộn nướng mắm me - Vừa ăn vừa lai rai cùng người thân!
Lâu lâu đổi gió biến tấu trứng vị lộn
