Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng

07/03/2019 05:00

Thịt vịt thơm nức, đậm đà lại có thêm vị ngọt của nước dừa vô cùng hấp dẫn.

Người miền Nam đặc biệt là Tây Nam Bộ thường sử dụng nước dừa trong chế biến thức ăn và một trong những món thơm ngon hấp dẫn ấy là món khìa. 

Khìa là cách chế biến gần giống với kho nhưng  thực phẩm thường được chiên sơ trước khi om cùng nước dừa tươi. Và hôm nay bạn hãy trổ tài món vịt khìa nước dừa nhé! 

Nguyên liệu:

- Thịt vịt: khoảng 800-900g. Nên chọn phần thịt ít xương như đùi, lườn. 

- 1 trái dừa tươi. 

- Tỏi, hành củ, gừng, ngũ vị hương, tiêu, muối, rượu trắng, dầu ăn, bột nêm, nước tương. 

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 1

Cách làm vịt khìa nước dừa:

Bước1: Sơ chế

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập giập. Hành tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. 

Thịt vịt làm sạch, dùng muối và gừng đã đập giập ở trên xoa đều xung quanh miếng thịt vịt. Thêm chút rượu trắng vào cùng, bóp kỹ, sau đó rửa thật sạch cho hết mùi hôi. Tiếp theo lọc bỏ bớt xương, thái thịt thành 3-4 miếng lớn, dùng dao khía nhẹ xung quanh để khi ướp thịt được ngấm gia vị hơn. 

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 2

Bước 2: Ướp vịt

Ướp thịt vịt với ngũ vị hương, hành, tỏi đã bằm nhỏ ở trên, thêm chút bột nêm, tiêu và 1 thìa nước tương trộn đều để khoảng 1h cho thịt ngấm gia vị. 

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 3

Bước 3: Khìa vịt

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn nóng già cho thịt vịt vào chiên vàng 2 mặt. Chú ý gạt bỏ lại hành tỏi để khi chiên không bị cháy. 

Khi vịt chín vàng 2 mặt, gạn hết dầu ăn trong chảo ra ngoài, thêm nước dừa tươi cùng chút bột nêm vào, om nhỏ lửa đến khi vịt chín mềm và phần nước sền sệt. 

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 4

Tắt bếp, lấy thịt vịt ra thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, dưới chút nước sốt lên trên cho thịt thêm đậm đà. 

Những miếng thịt vịt chín mềm, đậm đà, thơm phức quyện cùng vị ngọt của nước dừa thực sự hấp dẫn bạn đặc biệt trong những ngày trời se lạnh như thế này. 

Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 5Đãi cả nhà vịt khìa nước dừa thơm nức, ngon miệng không còn thừa một miếng - Ảnh 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Trổ tài khéo tay với món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon như nhà hàng
Ức vịt là món ăn giúp bổ sung protein, vitamin A và vitamin D hiệu quả; đồng thời khi kết hợp với món khoai tây...
XEM TIẾP
Trứng vịt lộn thành "thuốc độc" nếu ăn theo cách này
Trứng vịt lộn là loại thực phẩm bổ dưỡng, nhưng nếu ăn không đúng cách dễ rước nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, mỡ...
XEM TIẾP
sau-va-cham-nguoi-dan-ong-phong-xe-khong-ngoanh-lai-dieu-bat-thuong-sau-xe-khien-tat-ca-bat-ngo
Sau va chạm, người đàn ông phóng xe không ngoảnh lại, điều bất thường sau xe khiến tất cả bất... ...
bi-hoi-kho-ve-on-ao-hut-bong-cuoi-hoa-hau-ky-duyen-dap-tra-ra-sao
Trước một bình luận liên quan đến scandal trong quá khứ, Kỳ Duyên chẳng ngại trả lời một cách thẳng... ...
gai-ngoc-trinh-mua-kho-ga-dieu-nhi-thu-ve-15-ty
Ngọc Trinh lại ăn rất nhiều. Cũng chính vì thói quen ăn vặt của Ngọc Trinh mà Diệu Nhi đã... ...
vu-ly-hon-gia-bao-thanh-hien-noi-an-han-muon-mang-cua-nguoi-chong-vi-vo-tam-ma-danh-mat-gia-dinh
Đôi khi chẳng cần người thứ 3 xuất hiện, chỉ cần người chồng vô tâm thôi cũng đủ khiến hôn... ...
kho-than-nicky-bi-lam-khanh-chi-chat-toi-ta-lam-hai-trieu-cuoi-gay-ghe
Nhìn Nicky bị chặt thấy mà thương luôn...
tram-tro-voi-tai-ban-tieng-anh-nhu-gio-cua-cong-phuong
Công Phượng trả lời phỏng vấn truyền thông Hàn Quốc sau buổi tập của Incheon United. Tiền đạo tuyển Việt... ...
nam-thanh-nien-khoc-nuc-no-trong-ngay-chi-gai-di-lay-chong-khien-dan-mang-xuc-dong
Hình ảnh cậu em trai òa khóc nức nở, không muốn rời xa chị gái của mình trong ngày lên... ...
khi-than-chet-ngu-quen-nguoi-phu-nu-di-xe-may-dam-thang-vao-xe-bon-va-cai-ket-lanh-gay
Người phụ nữ may mắn đã thoát nạn thần kỳ khi đâm thẳng vào chiếc xe bồn lúc đang lưu... ...
ninh-duong-lan-ngoc-do-lay-loi-ty-le-thuan-voi-nhan-sac-va-tai-nang
Không chỉ xinh đẹp, tài năng mà Lan Ngọc còn được khán giả yêu mến nhờ tính cách 'lầy lội',... ...
xe-hop-bay-qua-dai-phan-cach-tong-truc-dien-vao-xe-7-cho-khien-1-nguoi-chet-3-nguoi-bi-thuong
Vào lúc 15h ngày 22/3, trên đường cao tốc Liên Khương - Đà Lạt đã xảy vụ tai nạn nghiêm... ...
dam-vao-o-to-quay-dau-tai-xe-xe-may-lon-vang-hang-chuc-met
Chiếc ô tô quay đầu bất cẩn khiến xe máy đang đi tốc độ cao không làm chủ được tình... ...
hanh-phuc-gian-di-cua-gia-dinh-di-xe-dap-gay-sot-cong-dong-mang
Rất nhiều người ví von cho rằng, ít tiền đi xe đạp sống hạnh phúc và quan tâm tới nhau... ...