Bật mí cách làm nem chua rán ngon nhất tại nhà

11/01/2018 14:59

Thay vì thưởng thức món nem chua rán ở ngoài hàng quán có nguy cơ tiềm ẩn mất an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn hãy tự làm món này tại nhà. Nếu bạn chưa biết cách làm nem chua rán ngon nhất tại nhà để thưởng thức thì hãy bớt chút thời gian để học nhé! Bởi chỉ cần xem sơ qua trên mạng là bạn đã có thể tự làm được rồi.  

 Món nem chua rán khác với nem chua truyền thống. Để làm được nem chua rán, người ta cũng dùng đủ các nguyên liệu để làm nem chua, bao gồm bì heo, thịt nạc heo, thính, gia vị… Tuy nhiên, nem chua phải ủ kín để lên men còn nem chua rán chỉ cần thời gian ủ ngắn để vừa độ chắc và có chút vị chua là có thể tẩm ướp chiên vàng được rồi.

Nem chua rán
Nem chua rán. Ảnh internet

Nếu như độ ngon, đậm đà của nem chua truyền thống phụ thuộc hoàn toàn vào nguyên liệu tươi và lượng gia vị tẩm ướp trước khi đem ủ thì nem chua rán còn phải phụ thuộc vào độ chua vừa khéo léo của thời gian lên men phù hợp và khâu tẩm ướp gia vị khi rán nữa. Trong những ngày mưa lạnh, nếu được thưởng thức món nem chua rán thì còn gì ngon bằng. Lúc này bạn hãy vào bếp làm mon chua rán để thưởng thức thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu để làm món nem chua rán

Để làm món nem chua rán ngon nhất tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

- 300gr thịt heo có chút mỡ.

- 200gr da heo (bì).

- 1 thìa cà phê bột nêm.

 - 1 thìa cà phê thính (hay bột nem chua).

- Gia vị: đường, muối, hạt tiêu, bột năng.

- Tỏi.

- Bột chiên xù.

- Màng bọc thực phẩm.

Hướng dẫn thực hiện cách làm nem chua rán ngon nhất tại nhà

Nem chua rán sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon của chị em, cũng như món nhậu lý tưởng của cánh mày râu trong mùa đông này, nếu như bạn thực hiện theo đúng các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Đầu tiên, bạn cần ngâm bì heo với ít giấm và muối trong khoảng 15 phút. Tiếp theo bóp kĩ và rửa lại bằng nước thật sạch để tránh bì lợn có mùi hôi.

- Thịt heo rửa sạch, để ráo, sau đó cắt miếng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 40 phút. Tiếp đó, bạn lấy ra cho vào máy xay nhuyễn mịn thành giò sống. Nếu bạn không có máy xay giò thì có thể giã bằng chày nhé!

 - Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành thái bì

Thái bì thành sợi nhỏ
Thái bì thành sợi nhỏ. Ảnh internet

Bạn hãy đun một nồi nước sôi, sau đó thả bì vào khoảng 2 phút, khi nào thấy bì se lại thì vớt ra. Lúc này, bạn cho bì vào nước lạnh, rửa sạch, để nguội. Đến khi bì ráo thì thái thành sợi mỏng.

Bước 3: Ướp giò sống

Cho giò sống vào một cái bát lớn, sau đó bạn cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, tỏi băm, nửa thìa hạt tiêu, nửa thìa muối, 10g thính, sau đó bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào trội đều. Tiếp theo, bạn hãy cho bát giò sống này vào trong tủ lạnh và ướp trong khoảng 60-120 phút. Bởi khi thịt lạnh gói giò sẽ dễ, nem không bị dính, đảm bảo nem chua rán được dai.

Bước 4: Gói nem

Gói nem chua rán
Gói nem chua rán. Ảnh internet

Lấy phần thịt đã ướp từ tủ lạnh ra, dùng màng bọc thực phẩm gói thành những miếng vừa ăn, có hình thuôn dài, sau đó xoắn hai đầu nem lại cho chắc. Như vậy là đã xong công đoạn tạo “hình hài” cho nem rán.

Sau đó, bạn hãy cho chúng vào lại tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng nữa cho nem lạnh và cứng hơn. Nếu không ăn ngay thì bạn cứ để vậy trong tủ lạnh, bảo quản lâu dài.

Bước 5: Chiên nem chua

Lăn qua bột chiên sau đó mang nem chua đi rán
Lăn qua bột chiên sau đó mang nem chua đi rán. Ảnh internet

Bạn lấy nem trong tủ lạnh ra, lăn qua bột chiên xù. Sau đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đến khi nóng thì thả nem vào rán để lửa vừa, các mặt vàng đều là được. Nem chua nóng hổi chấm với tương ớt để ăn vặt là quá tuyệt. Nem ngon nhất là lúc vừa mới chiên xong, lúc này lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, ngòn ngọt, thơm thơm nhẹ của mùi thính. Chúc các bạn thực hiện cách làm nem chua rán ngon nhất tại nhà thành công nhé!

 

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Cách muối dưa hành giòn ngon nhất đón Tết
Dưa hành muối là món không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền. Món này ăn kèm với bánh chưng xanh thì quá tuyệt. Tuy...
XEM TIẾP
Cách muối củ kiệu đơn giản ngày tết đảm bảo ngon và giòn
Củ kiệu, dưa hành, bánh chưng xanh, thịt kho tàu là những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Nhìn thấy những món ăn...
XEM TIẾP
Cách làm giò lụa ngon bằng khuôn inox như thế nào?
Cách làm giò lụa ngon bằng khuôn inox khá đơn giản, vô cùng tiện dụng. Bạn là người không khéo léo cũng có thể làm...
XEM TIẾP
diep-lam-anh-khoe-so-do-3-vong-sau-sinh
Diệp Lâm Anh khoe số đo 3 vòng sau sinh.
tieu-hoa-thuong-3-tuoi-o-thieu-lam-tu-khien-cong-dong-mang-trung-quoc-phat-cuong-vi-qua-dang-yeu
Tiểu hòa thượng 3 tuổi ở Thiếu Lâm Tự khiến cộng đồng mạng Trung Quốc phát cuồng vì quá đáng... ...
hoang-oanh-giat-minh-khi-nghe-tran-thanh-nhac-toi-tinh-cu-huynh-anh
Bỗng dưng bị hỏi người yêu cũ, Hoàng Oanh chỉ biết gượng cười: 'Em sao biết được. Anh chọc em... ...
hhen-nie-tu-hao-ho-vang-viet-nam-tai-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam đã có màn xuất hiện rạng rỡ và tự hào hô vang lời giới thiệu thần... ...
hhen-nie-dien-bikini-sai-buoc-catwalk-an-tuong-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Hoa hậu H'Hen Niê khoe trọn vóc dáng gợi cảm với bikini hai mảnh vàng rực, sải những bước catwalk... ...
hhen-nie-toa-sang-ruc-ro-voi-dam-da-hoi-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam H'Hen Niê chọn bộ đầm dạ hội màu vàng rực rỡ với phần xẻ tà táo... ...
dang-van-lam-choi-dan-khoe-giong-hat-ngot-lim-khien-fan-ngay-ngat
Không chỉ chơi đàn hay mà bài nhạc tiếng Nga cũng được thủ thành Đặng Văn Lâm thể hiện rất... ...
hoa-hau-an-do-gap-su-co-lo-nguc-tai-ban-ket-miss-universe-2018
Đại diện Ấn Độ - Nehal Chudasama bất ngờ bị tuột váy và vô tình để lộ bầu ngực, dường... ...
tran-thanh-truong-giang-gay-bao-voi-nhung-phat-ngon-nhay-cam-tren-song-truyen-hinh
Những phát ngôn và hành động nhạy cảm của Trấn Thành - Trường Giang trên sóng truyền hình khiến nhiều... ...
lieu-linh-vuot-ben-phai-container-nguoi-di-xe-may-gap-tai-nan-kinh-hoang-tren-pho
Người đi xe máy đã quá liều lĩnh khi cố gắng vượt container ở khoảng cách vô cùng hẹp và... ...
truoc-khi-toa-sang-tren-san-khau-hoa-hau-do-my-linh-da-lay-loi-the-nay
Là nàng công chúa sang chảnh khi làm vedette trên sân khấu, nhưng sau cánh gà Đỗ Mỹ Linh lại... ...
loi-tran-tinh-cua-su-thay-bao-hanh-be-trai-10-tuoi-tham-tim-khap-nguoi
Theo Ban trị sự Phật giáo tỉnh Thanh Hóa, sự việc bé trai bị sư thầy đánh đã xảy ra... ...