Sự hòa quyện giữa nước dùng chua thanh từ dấm bỗng, vị chuối xanh bùi bùi quyện trong từng miếng đậu rán vàng ươm, cùng hương thơm nồng nàn đặc trưng của tía tô, lá lốt... Tất cả tạo nên một bát canh chuối đậu thịt đậm đà, đánh thức mọi giác quan và gây thương nhớ cho bất kỳ ai thưởng thức.
- Tuyệt chiêu làm xíu mại sốt cà chua: Viên thịt chắc ngọt, đậm đà chuẩn vị
- Bí quyết pha trà thái xanh "bất bại": Thơm nồng, béo ngậy, chuẩn vị như ngoài hàng
NGUYÊN LIỆU
Thịt ba chỉChuối tiêu xanhĐậu phụDấm bỗngCà chuaĐườngNghệLá lốt, hành lá, tía tôHành khôDầu ăn, bột canh….
SƠ CHẾ
- Ba chỉ thái khúc chiên đều mặt cháy cạnh
- Chuối non gọt vỏ thái khúc ngâm muối (có thể để cả vỏ) luộc qua nước chát
- Đậu phụ chiên vàng
- Nghệ tươi rửa sạch dập lấy nước
- Hành khô bóc vỏ thái lát
- Lá lốt tía tô rửa sạch cắt khúc
- Cà chua rửa sạch bổ miếng cau
CÁCH NẤU
- Phi thơm hành khô cho chuối vào xào ngấm gia vị, cho cà chua vào đảo cùng.
- Cho nước vào ngập chuối đun sôi cho dấm bỗng vào đun chuối chín thả đậu thịt vào bung cho chín mềm
- Vớt 1 ít chuối nghiền nát cho vào nồi canh cho có độ sệt sệt
- Cho nghệ giã nát vào muỗng lọc lấy nước cho vào nồi chuối.
- Nêm đường, gia vị cho có độ chua ngọt
- Món này ăn luôn trên bếp lẩu, vừa ăn vừa thả rau vào sẽ ngon hơn.
Nguồn: FB Kim JinHua
Nâng tầm khoai lang tím với 3 công thức sáng tạo giúp món ăn dân dã trở nên "sang chảnh"
Chỉ với nguyên liệu khoai lang tím quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên những món bánh "điểm 10 chất lượng". Dù là bánh bò truyền thống, cheesecake sang chảnh hay crepe ngàn lớp cầu kỳ, tất cả đều khoác lên mình màu tím quyến rũ cùng hương vị béo thơm, mướt mịn.
