Mật ong thường được sử dụng như một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Nó đặc biệt tốt cho sức khỏe khi được sử dụng thay thế đường ăn.... Tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng.
- Nước hạt chia ngâm qua đêm với chanh và mật ong: Tại sao nên dùng trước bữa sáng
- Trái cây khô ngâm nước so với trái cây khô ngâm mật ong: Loại nào tốt cho sức khỏe hơn?
Mật ong, được mệnh danh là "vàng lỏng" của tự nhiên, không chỉ là chất làm ngọt phổ biến mà còn là một kho tàng dưỡng chất và dược tính. Được sử dụng trong y học cổ truyền qua hàng ngàn năm, mật ong mang lại vô số lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Công dụng sức khỏe hàng đầu của mật ong
Kháng khuẩn, kháng viêm tự nhiên
Mật ong có chứa Hydrogen Peroxide và có độ pH thấp (tính axit), tạo ra môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn. Nhờ đặc tính này, mật ong được sử dụng như một phương thuốc dân gian để:
Chữa lành vết thương và vết bỏng nhẹ, giúp làm sạch và làm dịu vùng da bị tổn thương.
Giảm viêm họng và làm dịu cơn ho do viêm đường hô hấp.
Tăng cường năng lượng và giảm mệt mỏi
Mật ong chứa hỗn hợp đường tự nhiên (Glucose và Fructose). Glucose được hấp thụ nhanh chóng để cung cấp năng lượng tức thì, trong khi Fructose được hấp thụ chậm hơn, giúp duy trì mức năng lượng ổn định. Điều này khiến mật ong trở thành nguồn năng lượng tuyệt vời cho người vận động, người lao động nặng hoặc người suy nhược cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ dạ dày
Mật ong hoạt động như một chất Prebiotic tự nhiên, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Điều này giúp cân bằng hệ vi sinh vật và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Mật ong còn được biết đến với khả năng làm dịu niêm mạc dạ dày, hỗ trợ giảm triệu chứng viêm loét dạ dày.
Chống oxy hóa và làm đẹp da
Mật ong, đặc biệt là các loại mật ong sẫm màu, rất giàu các hợp chất chống oxy hóa như Flavonoid và Phenolic. Các chất này giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Khi dùng ngoài da, mật ong giúp giữ ẩm, kháng khuẩn và làm da mềm mịn.
4 Đối tượng cần tuyệt đối tránh dùng mật ong
Mặc dù mật ong rất tốt, nhưng do một số thành phần và nguy cơ vi khuẩn, 4 nhóm đối tượng sau đây cần tuyệt đối kiêng kỵ món ăn này:
Trẻ sơ sinh và trẻ dưới 1 tuổi
Đây là lưu ý quan trọng nhất. Mật ong có thể chứa bào tử của vi khuẩn Clostridium botulinum. Mặc dù vô hại với người lớn và trẻ lớn, nhưng hệ tiêu hóa của trẻ sơ sinh (dưới 12 tháng tuổi) chưa phát triển đủ mạnh để tiêu diệt loại bào tử này. Điều này có thể dẫn đến chứng ngộ độc thịt (Botulism) ở trẻ sơ sinh, gây liệt cơ và có thể đe dọa tính mạng.
Người bị bệnh tiểu đường
Mật ong về cơ bản vẫn là đường. Nó chứa khoảng 82% đường tự nhiên và có chỉ số đường huyết (GI) tương đối cao. Mặc dù mật ong tốt hơn đường tinh luyện, việc tiêu thụ có thể làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Người bệnh tiểu đường cần hạn chế tối đa và chỉ sử dụng dưới sự hướng dẫn nghiêm ngặt của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Người có tiền sử dị ứng với phấn hoa
Mật ong được tạo ra từ mật hoa và có thể chứa một lượng nhỏ phấn hoa. Những người bị dị ứng nghiêm trọng với phấn hoa, ong hoặc các sản phẩm từ ong có thể gặp các phản ứng dị ứng từ nhẹ (ngứa, nổi mề đay) đến nặng (khó thở, sốc phản vệ) khi dùng mật ong.
Người bị xơ gan hoặc suy giảm chức năng gan
Mật ong chứa một lượng lớn Glucose và Fructose cô đặc. Việc chuyển hóa Fructose cần sự tham gia của gan. Đối với người mắc các bệnh lý về gan như xơ gan hoặc suy giảm chức năng gan, việc nạp quá nhiều Fructose từ mật ong có thể làm tăng gánh nặng cho gan và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Việc sử dụng mật ong một cách thông minh, đúng đối tượng sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích tuyệt vời mà "vị thuốc thiên nhiên" này mang lại. Bạn có muốn biết cách phân biệt mật ong thật và giả không?
Mật ong: "Thần dược" tự nhiên nhưng đại kỵ 5 loại thực phẩm này
Mật ong khi kết hợp sai thực phẩm có thể gây khó tiêu, giảm giá trị dinh dưỡng, thậm chí ảnh hưởng xấu đến sức khỏe lâu dài.
