Cách làm cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái cực tốn cơm ngày trở lạnh

10/03/2019 05:00

Hương vị chua chua, cay cay và vị ngon ngọt đậm đà của phần nước sốt rất phù hợp với khẩu vị người Việt.

I. Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cánh gà: 700 gram

- Ngò: 50 gram

- Bột cà ri đỏ của Thái Lan: 30 gram

- Xì dầu: 1 muỗng canh 

- Dầu oliu: 1 muỗng canh

- Mật ong: 2 muỗng canh

- Chanh: Nửa quả

- Lá chanh: 10 lá

- Mè rang chín: 20 gram 

- 1 thìa tỏi băm

II. Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch cánh gà, trụng sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, để ráo.

- Rửa sạch lá chanh, thái mỏng. 

Cách làm cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái cực tốn cơm ngày trở lạnh - Ảnh 1

Bước 2:

- Ướp cánh gà với ít muối + tiêu + dầu oliu để khi chiên, da gà có độ giòn.

- Đặt cánh gà vừa ướp vào ngăn mát tủ lạnh. Cánh gà có da dày, nên để thịt thấm gia vị, bạn nên ướp thịt qua đêm hoặ ít nhất 2 tiếng trong tủ lạnh.

Cách làm cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái cực tốn cơm ngày trở lạnh - Ảnh 2

- Nhặt và rửa sạch rau ngò. Lưu ý, bạn nên dùng cả phần gốc ngò, món ăn sẽ thơm hơn. 

Bước 3:

- Lấy cánh gà ra khỏi tủ lạnh, xếp lên khay nướng. Làm nóng lò và đặt khay gà vào. Nướng gà ở 250 độ C trong vòng 20 phút. Nên nướng sơ trước khi chiên để món ăn thơm ngon hơn.

- Khi lò nướng tắt, lấy khay ra khỏi lò.

Cách làm cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái cực tốn cơm ngày trở lạnh - Ảnh 3

Bước 4:

Làm nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, cho cánh gà và ngò rí vào, chiên cánh gà đến khi chín vàng. Trút cánh gà ra giấy thấm dầu để ráo.

Bước 5:

Trộn sốt chua cay gồm bột cà ri đỏ, xì dầu, dầu oliu, mật ong và nước cốt chanh. Sau đó dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Cách làm cánh gà chiên sốt chua cay kiểu Thái cực tốn cơm ngày trở lạnh - Ảnh 4

Bước 6:

- Khi cánh gà ráo dầu và còn nóng, bạn cho sốt vào, nhanh tay trộn đều. 

- Trút cánh gà sốt Thái ra đĩa, rắc lá chanh và mè rang vàng lên trên. Dọn món ăn kèm bánh mì, dưa leo, ăn nóng.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Món gà hấp nấm làm trong có 15 phút mà ngon ngỡ ngàng
Món gà hấp nấm đậm đà ăn cùng cơm trắng là ngon "tới bến".
XEM TIẾP
Cả nhà ngon cơm với món gà viên xốt rau củ lạ đậm đà lạ miệng
Từng miếng thịt gà mềm dai thấm đều xốt đậm đà, ăn cùng cơm nóng trong ngày lạnh thì ngon hết ý.
XEM TIẾP
Cuối tuần đãi cả nhà món gà nướng làm đơn giản mà ăn siêu ngon
Từng miếng cánh gà nướng nóng hổi thơm lừng, thịt gà lại mềm ngọt thấm đều gia vị mặn ngọt.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM