Bổ dưỡng bò xào đậu nành

Nguyên liệu

• 150 g thịt bò xay
• 1 trái ớt chuông đỏ, cắt hạt lựu
• 100 g đậu nành
• 2 củ tỏi lớn, lột vỏ, băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 muỗng canh rượu trắng
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• ½ muỗng canh dầu hào

Thực hiện

• Rửa sạch đậu nành, tỏi băm nhuyễn, ớt chuông đỏ cắt hạt lựu, thịt bò xay nhuyễn.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò xay nhuyễn vào xào đều khoảng 2 phút đến khi thịt chin và có màu nâu đẹp, tiếp đến cho rượu trắng vào xào đều tay khoảng 1 phút nữa, sau đó tắt bếp rồi để đổ ra tô lớn.
• Làm nóng dầu ăn trong một cái chảo khác, cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho đậu nành vào xào đều khoảng 5 phút, cho thêm ít muối, khi đậu nành gần chín mềm thì cho thêm ớt chuông đỏ vào xào tiếp tục thêm 3 phút nữa.
• Khi các loại rau củ chín mềm, cho thịt bò vào chảo, chế nước tương và dầu hào vào trộn đều từ 1 – 2 phút cho thấm gia vị, sau đó cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích rồi thưởng thức.