Chuẩn bị:

- 700g sườn ngon, 7g muối, nước ép hành gừng tỏi

- 50g tỏi băm nhỏ

- Dầu ăn

- Muối, bột ớt vừa đủ

- Hành lá thái nhỏ

*Nước ép hành gừng tỏi: cho 2 củ hanh khô vào máy xay sinh tố cùng 2 lát gừng, 2 củ tỏi và 50g nước. Xay nhuyễn, lọc lấy nước hành tỏi gừng.

Cách làm: 

Bước 1: Ướp sườn

Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, dùng giấy thấm khô rồi thêm muối và nước ép hành gừng tỏi vào, đảo đều, ướp trong 15 phút.

Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 1

Bước 2: Chiên tỏi

Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm, vớt tỏi ra để nguội, còn dầu đã chiên tỏi giữ lại trong chảo.

Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 2

Bước 3: Chiên sườn

Cho sườn vào chảo dầu chiên tỏi đang nóng, chiên ở nhiệt độ khoảng 160 độ C, chiên từ từ ở lửa vừa trong 5 phút sau đó vớt sườn ra. Chiên cho hết chỗ sườn còn lại. Sau đó lại cho sườn vào chiên lại lần 2, tăng lửa để nhiệt của dầu lên khoảng 180 độ C, chiên trong 3-4 phút rồi vớt ra.

Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 3

Trong một chảo khác ở trên bếp, đổ một ít dầu tỏi đã chiên lúc này vào, sau đó thêm sườn, tỏi chiên cùng chút muối và bột ớt vừa đủ vào, đảo đều hoặc xóc đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tỏi bám đều vào sườn. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp. 

Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 4

Như vậy món sườn chiên xóc tỏi đã hoàn thiện, món này ăn ngày mưa thì quá tuyệt!

Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 5Ngày mưa làm sườn xóc tỏi tuyệt ngon, thơm lừng 'điếc' mũi hàng xóm - Ảnh 6

Chúc các bạn thành công!

Tối nay về thử ngay cách làm sườn hấp này đảm bảo cả nhà nức nở khen ngon!

Tối nay về thử ngay cách làm sườn hấp này đảm bảo cả nhà nức nở khen ngon!

Với cách làm sườn hấp này bạn sẽ có món sườn mềm ngon thơm phức cực hấp dẫn cho bữa tối!

Theo Minh Hằng/ Eva/ Khám phá