Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang "gây sốt" giới trẻ Hà thành

16/10/2018 13:30

Món sữa chua thạch phô mai với lớp phô mai béo ngậy mềm mịn ở giữa quyện với cái giòn giòn thanh mát của thạch vị trái cây bên ngoài vô cùng hoàn hảo.

Nguyên liệu

100ml sữa chua không đường (để ra ngoài cho hết lạnh)

840ml sữa tươi không đường

160ml sữa đặc

Lá nếp

Cam

Rau dền đỏ/ thanh long đỏ/ củ dền…

Phô mai 

Bột thạch rau câu con cá dẻo

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 1

Cách làm

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 2

Bước 1

Đổ sữa tươi và sữa đặc vào âu khuấy đều.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 3

Bước 2

Đổ hỗn hợp sữa vào nồi đun đến khi sữa đạt khoảng 80 độ C thì bắc nồi ra khỏi bếp, đợi sữa nguội về khoảng 40 độ C.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 4

Bước 3

Khi sữa nguội về 40 độ, bạn đổ sữa chua không đường vào khuấy nhẹ nhàng.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 5

Bước 4

Sau đó đổ sữa chua vào những hộp nhỏ đem đi ủ.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 6

Bước 5

Vắt cam, lọc bỏ tép cam và giữ lại khoảng 200ml nước cam. Mình không có củ dền nên sử dụng rau dền đỏ. Rau dền rửa sạch, đun sôi với 350ml nước, lọc bỏ bã giữ lại 300ml nước rau dền đỏ.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 7

Bước 6

Lá nếp rửa sạch, cho vào máy xay với 10ml nước lọc, xay nhuyễn, lọc bỏ bã giữ lại 10ml nước cốt là nếp.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 8

Bước 7

Trộn đều 5g bột thạch rau câu với 80g đường. Cho 500ml nước vào nồi đun sôi, đổ hỗn hợp đường và bột thạch vào nồi khuấy đều tay cho đường tan hết. Tắt bếp, đổ 10ml nước cốt lá dứa vào khuấy đều, đổ thạch ra khuôn chờ thạch đông.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 9

Bước 6

Cắt phô mai thành từng miếng nhỏ, xếp vào khuôn thạch.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 10

Bước 7

Trộn đều 3g thạch với 40g đường. Cho 100ml nước vào nồi đun sôi, đổ hỗn hợp đường và bột thạch vào nồi khuấy đều. Tắt bếp, đổ 200ml nước cam vào nồi khuấy đều. Múc thạch vào khuôn đã xếp sẵn phô mai chờ thạch đông. Thực hiện tương tự với phần nước rau dền.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 11

Bước 8

Khi thạch lá nếp đông thì cắt thạch thành từng miếng nhỏ.

Khi thưởng thức bạn chỉ cần đổ sữa chua vào bát, thêm thạch phô mai, thạch lá nếp và chút đá bào vào là xong. Điểm cộng của món giải nhiệt này là hình thức rất bắt mắt. Màu sắc đặc trưng của thạch phô mai và thạch lá nếp kết hợp cùng sữa chua nhìn rất ngon mắt và hợp để chụp ảnh xinh xắn.

Làm ngay món sữa chua tuyệt ngon đang gây sốt giới trẻ Hà thành - Ảnh 12

Chúc bạn thành công!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Mách bạn cách pha trà sữa thạch sương sáo siêu ngon
Hãy lưu ngay công thức trà sữa thạch sương sáo hấp dẫn này nhé!
XEM TIẾP
Thạch dừa tự làm ở nhà, ngon và sạch hơn ngoài hàng
Món thạch dừa ngoài hàng tuy ngon nhưng khiến nhiều người lo lắng về hóa chất tẩy trắng, nên nếu thèm bạn hoàn toàn có...
XEM TIẾP
Hóa ra món thạch lá nếp sữa dừa biến tấu này lại có cách làm cực kì dễ
Nếu bạn thích một món thạch ngon và đẹp lạ thì món thạch lá nếp sữa dừa này sẽ đáp ứng được yêu cầu của...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM