Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về

12/01/2019 05:00

Thưởng thức mứt bí thơm ngon, thanh ngọt với ly trà nóng ngày Tết thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu làm mứt bí

- 1,5 kg bí đao già

- 400 gr đường trắng

- 100 ml nước

- 1 muỗng cà phê vôi (7gr) pha với 1,5 lít nước, chắt lấy phần nước trong.

- 1 chút xíu muối

- 1/3 muỗng cà phê nước hoa bưởi

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 1

Cách làm mứt bí đao ngon

Bước 1: Sơ chế

- Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt và ruột, thái miếng dài, hơi dày rồi rửa với nước.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 2

Bước 2: Ngâm bí đao

- Ngâm bí vào âu nước vôi trong có muối. Ngâm qua đêm.

- Sau đó đổ bí ra rổ, xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch mùi vôi.

- Bây giờ dùng tăm xiên lên từng miếng bí nhưng không cần xiên nhiều. Làm cách này để bí nhanh ngấm đường hơn.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 3

Bước 3: Luộc qua bí

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bí vào luộc với lửa vừa.

- Khi nào thấy miếng bí trong là vớt ra, cho ngay vào âu nước đá lạnh, ngâm 5 phút trước khi đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch. Lúc này miếng bí khá trong rồi.

Bước 4: Ngâm đường

- Cho đường, nước, nước hoa bưởi và bí vào âu trộn đều, để vài tiếng cho đường tan.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 4

Bước 5: Sên mứt bí

- Cho bí và nước đường ướp vào chảo không dính, bắc lên bếp, rim lửa thấp, thỉnh thoảng đảo đều.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 5

- Khi nước đường từ từ thấm vào từng miếng bí và có độ sánh thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám quanh miếng bí khô ráo là tắt bếp.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 6

- Đổ mứt bí ra khay để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ.

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về - Ảnh 7

Mứt bí ngọt ngon, giòn giòn, trắng muốt. Để thưởng thức mứt bí hấp dẫn hơn, bạn có thể nhâm nhi cùng ly trà nóng sẽ rất tuyệt!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Mẹ đảm trổ tài làm những món mứt ngon lạ đãi khách ngày Tết
Bỏ túi công thức làm những món mứt dưới đây của bà mẹ đảm đang, bạn đã có ngay đĩa mứt vừa thơm ngon lại...
XEM TIẾP
Tết năm nay không thể bỏ qua món mứt ngon đẹp mới toanh mẹ Na Ken chia sẻ
Món mứt ngon lại đẹp này đảm bảo các mẹ nhìn thôi là muốn "xắn tay" vào bếp làm ngay đấy.
XEM TIẾP
Mứt vỏ cam ăn ngon lại chống viêm họng, phòng cảm cúm, tranh thủ cuối tuần làm ngay thôi!
Bạn hãy tranh thủ mùa cam chín để làm món mứt vỏ cam thơm ngon chăm sóc sức khoẻ cho cả gia đình.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM