Món dạ dày (bao tử) om nước dừa thơm ngon với dạ dày mềm, dai, có vị ngọt của nước dừa, đậm đà của gia vị khiến ai cũng thích mê.
- Cách làm thịt hun khói xào tỏi tây thơm ngon lạ miệng
- Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bồi bổ cho cả nhà
Nguyên liệu làm dạ dày heo om nước dừa
Dạ dày heo: 1 chiếc
Sả 2 cây
Muối 1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Nước dừa 400 ml
Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Tỏi 2 tép
Hành tím 2 củ
Gừng 1 củ
Cách làm dạ dày om nước dừa
Bước 1: Làm sạch nguyên liệu
Dạ dày cạo rửa sạch chất nhờn phía trong. Nấu một nồi nước cùng với muối, gừng và sả. Khi nước sôi 5 phút thì cho dạ dày vào luộc 5-6 phút là được. Vớt dạ dày ra, xả qua nước lạnh.
Bước 2: Ướp dạ dày
Ướp dạ dày heo với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 25-30 phút.
Bước 3: Chế biến
Phi thơm tỏi, hành tím cắt mỏng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho bao tử heo vào, đảo đều 2 phút.
Tiếp theo, đổ 400ml nước dừa vào, nấu sôi nhỏ lửa. Khi thấy nước dừa cạn gần hết, bao tử heo có màu nâu đậm, tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Dạ dày om nước dừa đem cắt miếng vừa ăn xếp ra dĩa, trang trí dưa leo, xà lách và ớt thái lát. Món này dùng nóng với cơm hay làm món nhậu đều rất ngon.
Với vị ngọt thanh nhẹ của nước dừa hòa quyện vào những miếng bao tử dai giòn đã tạo nên một món bao tử heo om nước dừa thơm ngon khó cưỡng.
4 bước làm món cá lóc hấp bầu thơm ngon bổ dưỡng
Cá lóc hấp bầu là món ăn dân giã vô cùng thanh mát và bổ dưỡng với vị ngọt thanh của cá hoà quyện với vị ngọt của bầu.
