Tối nay ăn gì: Chế biến cơm trộn Hàn Quốc Bibimbap - Xốt ngon đậm đà, cay cay đã miệng!

CƠM TRỘN HÀN QUỐC - BIBIMBAP

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm
• 200gr cà rốt
• 200gr nấm kim châm
• 200gr giá đỗ
• 200-300gr cải bó xôi
• 200gr bí ngòi, nấm hương tươi
• 300gr thịt bò
• 4 quả trứng gà
• Rong biển sợi khô
• Gia vị: Mè rang, dầu ăn, dầu mè, tỏi, muối ăn, dầu mè Ottogi
• Tương ớt Gochujang, xốt Mayonnaise

Cách làm:

• Sơ chế:

- Thịt bò thái lát mỏng: Ướp thịt bò với 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng giấm gạo, 1/2 muỗng dầu mè khoảng 25-30 phút trong tủ lạnh.

- Pha nước xốt: 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng xốt Mayonnaise, 2 muỗng Gochujang, 2 muỗng nước lọc cho vào bát và khuấy đều cho nước xốt mịn.

- Cà rốt, bí ngòi thái chỉ. Nấm hương chần qua nước sôi thái mỏng.

- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, rau cải nhặt rửa sạch để ráo nước.

- Đun nồi nước, nước sôi cho rau cải vào chần qua khoảng 30 giây. Sau đó vớt ra chậu nước đá cho xanh rau. - Rau nguội vắt bớt lượng nước thừa, thái nhỏ vừa ăn. Trộn rau với 1 xíu muối, 1/2 muỗng dầu mè, ít mè rang.

- Lần lượt làm tương tự với giá và ướp gia vị.

- Xào lần lượt nấm hương, cà rốt, nấm kim châm với chút dầu ăn và gia vị cho chín. 

- Phi tỏi với chút dầu ăn, cho bí xào xào đến khi chín tái là được và cho ra đĩa.

- Hai quả trứng trộn đều, đánh tan nêm ít gia vị cho vào tráng mỏng.

- Lấy thịt bò đã ướp ra. Cho 1 chút tỏi băm phi tiền sau đó cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt bò săn lại là được.

- Cho vào bát đá 1 suất cơm nén nhẹ

- Xếp lần lượt tất cả các nguyên liệu đã sơ chế lên trên mặt cơm. 

- Thêm 1 lòng đỏ trứng gà vào chính giữa bát/ trứng ốp la đặt ở giữa. Rắc chút mè rang lên trên. Nếu dùng bát đá thì bật cho cơm nóng và hơi xém chút phần rìa. 

- Rưới nước xốt lên bề mặt, thêm rong biển nếu thích

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Thắm Gà