Giữa mùa hè nắng nóng gay gắt thì nước sâm là một thức uống hoàn hảo thanh nhiệt, hạ hỏa cho cả gia đình.
Tuy nhiên, các loại nước sâm chế biến sẵn bày bán vỉa hè có thể sử dụng hóa chất tạo màu, mùi, vị, đường hóa học…không an toàn cho sức khỏe.
Chỉ với 30 nghìn đồng, tự nấu nước sâm sẽ giúp bạn tránh được những nguy hại trên và đạt được các tiêu chí: không hóa chất, không đường hóa học và nguyên liệu sạch. Nguyên liệu nấu nước sâm khá dễ tìm, bạn có thể hỏi mua tại chợ, siêu thị, hoặc các cửa hàng bán thuốc đông y.
Để nấu sâm mía lau rất đơn giản, chỉ cần đun sôi nguyên liệu
Tùy theo ý thích có thể gia giảm thành phần, thông thường một phần nguyên liệu để nấu 5 lít nước sâm thành phẩm gồm các thành phần sau:
- 7-8 lít nuớc lả
- 5 khúc mía lau
- 50g râu bắp
- 100g bông ngò
- 5 lá dứa
- 5 lá lẽ bạn
- 20g rong biển đỏ
- 1 bó nhỏ rể tranh
- 100g lá thuốc dòi
- 30g nhãn nhục nâu
- 100g dường phèn
Thực hiện:
1. Chuẩn bị
- Mía lau, bông ngò , lá dứa , lá lẽ bạn , râu bắp , rể tranh ,
lá thuốc dòi rửa sạch, để ráo nước.
2. Nấu
- Cho tất cả vào nồi (trừ nhãn nhục và đường phèn ), nấu cho đến khi thấy cây mía trong, lọc lấy nước, bỏ xác.
Sau đó cho đường và nhãn nhục vào, nấu cho tan đường.
-Tùy khẩu vị bạn có thể gia giảm lượng đường phù hợp.
- Chờ cho sâm nguội, rót vào chai và để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút là dùng được.
Phần còn lại bạn bảo quản ở ngăn mát dùng dần nhé.
Bí quyết:
Khi nấu bạn nên thêm một ít rong biển để giúp bổ sung natri và chất khoáng bị mất đi qua mồ hôi. Bạn không nên lo lắng về mùi tanh của rong biển bởi râu bắp và lá dứa sẽ khử được.
Đập la hán quả thật nhuyễn sẽ giúp nước thơm hơn.
Nước sâm nấu xong có màu nâu nhẹ, trong là đúng chuẩn
Chỉ dùng một lượng nhãn nhục vừa đủ nước sẽ trong, có màu nâu nhẹ đúng chuẩn. Nếu dùng nhiều mùi nhãn nhục sẽ át mất mùi thơm nhẹ của cả nồi sâm.
Chỉ sau 20 phút với các bước thật đơn giản cả gia đình bạn đã có thể cùng giải nhiệt mùa hè với một ly nước sâm hảo hạng.
Chúc gia đình bạn vui khỏe bên vị thơm, ngọt dịu, thanh mát và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của sâm lạnh hand made nhé.
Thực hư loại gia vị quen thuộc đun nóng gây ung thư, chuyên gia chỉ ra những thứ bạn cần tránh
Dầu hào khi đun nóng có gây ung thư không? Câu hỏi khiến nhiều người lo lắng và được các chuyên gia giải đáp.
