Trang chủ Nấu gì hôm nay

Đầu năm làm ngay chè trôi nước phiên bản mùa xuân là cực chuẩn!

17/02/2018 13:00

Bát chè trôi nước với sắc hoa xinh xắn báo hiệu một mùa xuân mới đã về.

Nguyên liệu vỏ trôi nước

Bột màu trắng

150gr bột nếp

15gr đường

100gr nước ấm

Bột màu xanh lá: 1/4 công thức bột màu trắng và 5gr bột Matcha

Bột màu nâu: 1/4 công thức bột màu trắng và 5gr bột Cacao

Bột màu hồng: : 1/4 công thức bột màu trắng, thay nước bằng nước ép dâu

Bột màu vàng: 1/4 công thức bột màu trắng, thay nước bằng nước ép cà rốt

- Nước đường

1 lít nước

300gr đường phèn

20gr gừng tươi
Đầu năm làm ngay chè trôi nước phiên bản mùa xuân là cực chuẩn! - Ảnh 1

Nguyên liệu nhân đậu xanh

200gr đậu xanh bỏ vỏ

1 thìa canh nước cốt dừa

60gr đường

1 thìa canh dầu ăn

½ thìa café muối
Cách làm

Bước 1

Đậu xanh ngâm với nước trước 2 giờ. Cho nước vào xâm xấp, nấu lửa nhỏ chín mềm. Xay nhuyễn với nước cốt dừa.
Đầu năm làm ngay chè trôi nước phiên bản mùa xuân là cực chuẩn! - Ảnh 2

Bước 2

Cho ra chảo, thêm đường, muối, dầu ăn sên nhân đến khi khô dẻo. Nhân tới thì bắc xuống, để nguội vo thành viên nhỏ bằng quả quất.
Bước 3

Cho bột nếp, đường vào âu, đổ nước ấm vào dùng vá trộn đều. Sau đó dùng tay nhồi mịn thành khối. Bọc kín chờ tạo hình.
Đầu năm làm ngay chè trôi nước phiên bản mùa xuân là cực chuẩn! - Ảnh 3

Bước 4

Đối với bột màu hồng và vàng cách nhồi như vậy.

Đối với bột màu xanh và màu nâu: hoà tan bột matcha, bột cacao vào nước ấm trước khi cho vào nhồi cùng bột nếp.

Lưu ý: có thể cho nước vào từ từ để tránh bột nhão do mỗi loại bột hấp thụ nước khác nhau. Nếu bột khô cho thêm nước, còn khi nhão thì thêm bột nếp.
Bước 5

Ấn hơi dẹp bột màu trắng, đặt nhân vào, vo tròn lại.

Cán mỏng bột màu và dùng khuôn cắt hình hoa lá.

Phết ít nước để dán hoa và lá lên viên trôi nước.
Đầu năm làm ngay chè trôi nước phiên bản mùa xuân là cực chuẩn! - Ảnh 4

Bước 6

Thả viên trôi nước vào nồi nước sôi, đun lửa vừa đến khi trôi nước nổi lên mặt thì vớt ra tô nước lạnh.

Đun nước với đường phèn và gừng, đến khi đường tan thì thả viên trôi nước vào. Đun thêm 10 phút trên lửa nhỏ là được.
Những ngày lễ tết là dịp để chị em trổ tài khéo tay. Món chè trôi nước hoa lá này vừa dễ lại vừa xinh xắn sẽ giúp các chị em ghi điểm với người thân bạn bè. Đặc biệt, ngày Tết Nguyên Đán đến rồi, hãy thực hiện ngay để dâng lên ông bà tổ tiên sẽ rất ý nghĩa đấy bạn nhé! 

Bí quyết nấu chè kho nhanh ngon để cúng Tết
Mâm cỗ Tết không thể thiếu món chè kho nhưng nấu sao cho chuẩn không phải ai cũng biết.
XEM TIẾP
Cách làm chè ngũ nguyên ngọt thơm cho bữa tráng miệng ngày Tết
Chè ngũ nguyên là món tráng miệng vô cùng dễ nấu và bổ dưỡng, rất thích hợp để đãi khách và cả nhà trong những...
XEM TIẾP
Công thức làm chè sắn ngọt bùi, nóng hổi ăn một lần là nhớ suốt đời
Chè sắn thơm nồng với vị ngọt dịu của đường vàng, béo bùi của sắn, ấm nồng của gừng thật thích thú khi được thưởng...
XEM TIẾP
Ngày: 19/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cá nục (kg)  70.000 TP.HCM
 Đậu que (kg)  25.000 TP.HCM
 Bí đỏ (kg)  12.000 TP.HCM 
 Cải bó xôi (kg)  25.000 TP.HCM 
 Khoai mỡ (kg)  25.000TP.HCM 
Đùi gà công nghiệp (kg) 70.000TP.HCM
Bòn bon (kg) 60.000TP.HCM
Quýt (kg) 40.000TP.HCM
Su su (kg) 10.000TP.HCM
Rau mồng tơi gói 450g (gói)6.000TP.HCM
Cá Basa không đầu (kg) 43.000TP.HCM
Cá bạc má (kg) 58.500TP.HCM
Cánh gà (kg) 65.000TP.HCM
Bò úc viên gói 500g (gói) 50.000TP.HCM
Đường trắng gói 1kg (gói) 16.900TP.HCM
Rau dền gói 450g (gói)6.000TP.HCM
Su su (kg) 3.000TP.HCM
Cải thảo (kg)12.000TP.HCM
Bó xôi (kg) 17.000TP.HCM
Xà lách gai (kg) 20.000TP.HCM
Xà lách búp (kg) 20.000TP.HCM
Xà lách xoang (bó)8.000TP.HCM
Xà lách xoang (bịch) 20.000TP.HCM
Củ dền (kg) 10.000TP.HCM
Bầu Củ (kg) 7.000TP.HCM
Bí đao (kg)8.000TP.HCM
Khổ qua (kg)9.000TP.HCM
Dưa leo (kg) 8.000TP.HCM
Ớt sừng Bến Tre (kg) 18.000TP.HCM
Bưởi da xanh (kg) 40.000TP.HCM
Xoài cát chu (kg) 23.000TP.HCM
Bắp cải (kg) 7.000TP.HCM