Cách làm món cá cơm rim tỏi ớt đậm đà cho ngày se lạnh

Nấu gì hôm nay 17/10/2020 06:03

Món cá cơm rim tỏi ớt có vị mặn ngọt đậm đà, vị cay cay của ớt rất đưa cơm. Đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh thế này thì vô cùng hợp lý.

Nguyên liệu làm cá cơm rim tỏi ớt

300g cá cơm khô

Tỏi, ớt

Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/4 quả chanh, 1 muỗng canh mè/vừng rang.

Cách làm món cá cơm rim tỏi ớt đậm đà cho ngày se lạnh - Ảnh 1

Cách làm cá cơm rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô đem ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm sau đó rửa lại thật sạch và để ráo. Nếu không thích ăn đầu cá, bạn có thể nhặt bỏ phần này.

Lấy 1 củ tỏi và bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt băm nhuyễn. Lượng ớt có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.

Cách làm món cá cơm rim tỏi ớt đậm đà cho ngày se lạnh - Ảnh 2
Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Chiên cá

Cho chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Tiếp đến cho tỏi, ớt vào phi thơm.

Khi bắt đầu dậy mùi thơm thì cho cá cơm vào đảo đều.

Bước 3: Pha nước mắm

Cho đường, nước mắm vào bát và khuấy đều. Gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Khi thấy cá cơm chín vàng thì cho nước mắm vừa pha ở trên vào đảo đều. Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá khô và ngấm gia vị. Cho mè rang vào trộn đều rồi tắt bếp.

Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt bếp.

Cách làm món cá cơm rim tỏi ớt đậm đà cho ngày se lạnh - Ảnh 3
Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Cho cá cơm rim tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.

Khi ăn vắt chanh vào trộn đều cùng với cá cơm khô.

Món ăn sẽ dậy vị chua chua ngọt ngọt thơm ngon. Dùng ăn với cơm trắng hoặc làm món nhắm đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cá hồi áp chảo thơm ngon bổ dưỡng cực kì dễ làm

Cá hồi áp chảo cung cấp nhiều dinh dưỡng với phần thịt cá săn chắc, thơm, phần sốt ngọt lành tạo nên một món ăn tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn.

TIN MỚI NHẤT