Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng

12/02/2018 11:10

Năm nay, các chị em nội trợ hãy thử học cách làm món ăn chay ngon nhất cho ngày Tết dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!

Ngày nay, rất nhiều gia đình chọn nấu những món ăn chay làm mâm cúng cho ngày đầu năm vì cho rằng như vậy sẽ bớt sát sanh, tạo nghiệp từ đó nhận được nhiều bình an hơn. Không chỉ vậy, việc ăn chay còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh lọc cơ thể và giải ngán cho những bữa tiệc toàn thịt cá ngày Tết.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 1
Những món ăn chay vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Nếu chưa biết phải nấu gì, dưới đây là cách làm món ăn chay ngon nhất cho ngày Tết, các chị em nội trợ có thể áp dụng ngay dịp Tết này.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho ngày Tết

Thịt heo quay chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Chả lụa chay: 150g

Bột năng: 50g

Dừa nạo: 100g

Dầu màu điều: 2 muỗng cà phê

Ngũ vị hương: 1/3 muỗng cà phê

Bánh mì: 2 ổ

Giấy bạc

Thực hiện:

Bước 1: Các bạn nạo dừa rồi cho nước vào bóp kỹ để có 1 chén nước cốt.

Bước 2: Bạn cắt chả lụa chay thành các miếng dày khoảng 1,5cm để làm phần thịt nạc.

Bước 3: Tiếp theo, bạn móc bỏ ruột bánh mì chỉ giữ lại phần vỏ rồi dùng vật nặng cán phẳng để làm lớp da cho món heo quay chay.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 2
Phần vỏ bánh mì dùng để làm da thịt heo quay chay - Ảnh minh họa: Internet

Bước 4: Bạn cho nước cốt dừa, bột năng vào nồi và bắc trên bếp với lửa nhỏ. Liên tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành phần mỡ cho món thịt heo quay.

Bước 5: Chị em nội trợ quét hỗn hợp nước dừa và bột năng lên vỏ bánh mì, tiếp theo là một miếng chả lụa chay, cứ làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 6: Bọc thật kỹ các miếng thịt chay vào giấy bạc rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút là có thể lấy ra.

Bước 7: Bạn pha ngũ vị hương với dầu màu điều, đợi khi thịt chay nguội thì quét lên phần da. Cuối cùng, bạn đem thịt heo chay này chiên khoảng 5 phút là có thể dùng được ngay.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 3
Thịt heo quay chay thơm ngon và trông rất giống đồ mặn - Ảnh minh họa: Internet

Gỏi gà chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

Mì căn: 7 cây

Bắp cải: 1kg

Cà rốt: 1 củ

Giấm: 2 muỗng canh

Rau răm, ngò rí, húng lủi rửa sạch và băm nhỏ

Thực hiện:

Bước 1: Mì căn mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi xé nhỏ cỡ ngón tay. Sau đó cho tất cả vào tô và ướp cùng với hạt nêm, hạt tiêu và nước tương.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 4
Mì căn bạn rửa thật sạch trước khi chế biến - Ảnh minh họa: Internet

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho mì căn, nước tương, hạt nêm, tiêu và đường vào. Bạn dùng đũa trộn đều cho đến khi mì căn vàng thì tắt bếp.

Bước 3: Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ, bào sợi và ướp với giấm và đường.

Bước 4: Bạn rửa sạch bắp cải, bào sợi rồi trộn đều với cà rốt, rau răm, húng lủi và ngò rí trong một cái thau.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho mì căn vào thau rau trộn đều và nêm thêm gia vị cho vừa ăn là có thể dọn ra dĩa thưởng thức ngay.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 5
Món gỏi gà chay làm từ mì căn đã hoàn thành - Ảnh minh họa: Internet

Canh nấm ngũ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nấm rơm: 50g

Nấm đông cô: 150g

Bạch quả: 50g

Đậu Hà lan: 100g

Đậu hũ: 1 miếng

Cà rốt: 1 củ

Củ cải trắng: 1 củ

Hành, ngò

Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu, dầu mè

Thực hiện:

Bước 1: Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khoanh tròn nhỏ và ngâm vào nước lạnh.

Bước 2: Nấm đông cô, nấm rơm mua vể bạn cắt chân, rửa sạch. Nấm đông cô bạn thái miếng vừa ăn còn nấm rơm cắt làm đôi.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 6
Nấm cần được rửa thật sạch trước khi chế biến để đảm bảo an toàn - Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Đậu Hà lan bạn rửa sạch, tước xơ. Bạch quả để nguyên hạt rồi rửa sạch với nước.

Bước 4: Làm nóng nồi với một ít dầu mè, cho củ cải, cà rốt, bạch quả vào xào nhanh tay. Nêm thêm một ít muối và hạt nêm chay, đảo đều cho nguyên liệu thấm gia vị. Sau đó bạn đổ nước vào nồi đun sôi.

Bước 5: Đến khi nước sôi, thả tiếp nấm đông cô, đậu Hà lan, nấm rơm và đậu hũ thái hạt lựu vào nồi. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho hợp khẩu vị.

Bước 6: Cuối cùng, múc canh ra tô và rắc ngò thái nhỏ lên mặt là bạn đã có món canh nấm ngũ sắc thơm ngon rồi.

Cách làm món ăn chay ngon nhất cho mâm cơm ngày Tết vừa đẹp vừa bổ dưỡng - Ảnh 7
Món canh nấm ngũ sắc vừa đẹp mắt lại vừa rất tốt cho việc thanh lọc cơ thể - Ảnh minh họa: Internet

Hy vọng với những cách làm món ăn chay ngon nhất cho ngày Tết này, các chị em nội trợ sẽ nhận được vô vàn lời khen từ người thân và khách khứa!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Giải pháp nào để thêm protein cho các nàng đã mê tập gym lại còn "phải lòng" các món chay?
Các loại thực phẩm chay bổ sung protein cho người ăn chay khi tập gym như hạt diềm mạch, kiều mạch, bơ đậu phộng,...
XEM TIẾP
Giảm cân nhanh trong 3 ngày bằng đồ chay bạn đã thử chưa?
Giảm cân nhanh trong 3 ngày không phải là không thể. Nhưng để đạt được hiệu quả tốt nhất thì các chị em cần có...
XEM TIẾP
Nàng làm các món ngon ngày Valentine này, chàng ăn một lần nhớ cả đời
Các chị em hãy tự tay chuẩn bị những món ngon đặc biệt cho tối Valentine để khiến chàng nhớ mãi không quên nhé.
XEM TIẾP
truong-giang-nha-phuong-phan-khich-tot-cung-an-mung-ban-thang-cua-anh-duc
Nhã Phương đăng tải một đoạn clip Trường Giang đang phấn khởi vừa đánh trống vừa reo hò cùng dòng... ...
man-an-mung-co-1-0-2-doi-tuyen-viet-nam-moi-hlv-park-hang-seo-uong-bia-dung-trong-cup-vang
Trong phòng thay đồ, các cầu thủ cùng nhau uống bia đựng trong chiếc cúp. HLV Park Hang Seo cũng... ...
nguoi-hung-tham-lang-bau-duc-duoc-tung-ho-khong-ngot-khi-viet-nam-gianh-cup-vang-lich-su
Bầu Đức là người đã đích thân sang Hàn Quốc thương thảo với huấn luyện viên Park Hang Seo và... ...
hlv-park-hang-seo-bi-hoc-tro-do-nuoc-len-nguoi-trong-phong-hop-bao
Quế Ngọc Hải và các đồng đội bất ngờ xuất hiện, đổ nước lên người HLV Park Hang-seo trong phòng... ...
1001-cach-co-vu-bong-da-troi-oi-dat-hoi-cua-cac-ong-bo
Con khóc thì cứ việc khóc, bố cứ phải ăn mừng cái đã! ?? ?? TAG ngay những ông chồng... ...
vat-bat-ly-than-tren-can-co-di-bao-khien-dam-dong-kinh-ngac
Vật bất ly thân trên cán cờ đi 'bão' khiến đám đông kinh ngạc.
ban-ha-ho-malaysia-viet-nam-vo-dich-aff-cup-sau-10-nam
Chung kết lượt về AFF Cup 2018 thực sự không dành cho ai yếu bóng vía, để rồi tất cả... ...
ngoai-cu-xoay-vay-dinh-cao-hhen-nie-con-lien-tuc-chat-chem-tai-miss-universe-2018-the-nay-day
Không chỉ có màn xoay váy ngoạn mục gây ấn tượng lớn với truyền thông quốc tế, trong những hoạt... ...
huyen-my-lan-dau-khoe-toc-ngan-ca-tinh
Huyền My lần đầu khoe tóc ngắn cá tính.
diep-lam-anh-khoe-so-do-3-vong-sau-sinh
Diệp Lâm Anh khoe số đo 3 vòng sau sinh.
tieu-hoa-thuong-3-tuoi-o-thieu-lam-tu-khien-cong-dong-mang-trung-quoc-phat-cuong-vi-qua-dang-yeu
Tiểu hòa thượng 3 tuổi ở Thiếu Lâm Tự khiến cộng đồng mạng Trung Quốc phát cuồng vì quá đáng... ...
tran-thanh-bi-boc-me-do-giau-co-tren-song-truyen-hinh
Sự hồn nhiên, đáng yêu của thí sinh nhí đã khiến Trấn Thành phải 'câm nín'.