Thịt ba chỉ kho măng cho chiều mát

11/07/2018 13:00

Từng miếng thịt ba chỉ màu cánh gián béo ngậy, với măng tươi giòn tan cho bạn một món ăn lạ mà ngon.

Nguyên liệu:

- 350 gr thịt ba chỉ

- 600 gr măng tươi

- Một chén nước tương

- Một ít rượu shaoxing (loại dùng để nấu thịt kho tàu của Trung Quốc, không có thay thế bằng rượu trắng, nước màu).

- Đường viên (thay thế bằng đường đỏ)

Thịt ba chỉ kho măng cho chiều mát - Ảnh 1

Cách làm:

- Trong một chảo lớn, cho măng tươi vào đảo nhiều dầu mỡ. Nấu trên nhiệt độ thấp, tiếp tục đảo cho đến khi dầu đạt đến nhiệt độ cao, sau đó trút dầu đi và để măng ra một bên.

- Ở một chảo khác đun nóng, cho thịt ba chỉ vào rang cho cháy xém cạnh. Xả hết dầu thừa. 

- Cho thịt vào chảo, một chút đường vào, đun cho đến khi đường tan và sủi bọt vàng.

- Cho thịt, măng, thêm nước tương, rượu shaoxing, mắm muối vừa miệng, khuấy đều và đun sôi trên lửa nhỏ trong 45 phút. Tăng nhiệt độ đến khi cả nồi đều được phủ đầy nước sốt.

Thưởng thức với cơm trắng cho bữa chiều đã miệng.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Mách chị em cách ngâm măng ớt ngon, không bị màng hay nổi váng
Hương vị chua chua, cay cay, giòn giòn của măng ớt lôi cuốn bao tín đồ thích ăn cay. Cách ngâm măng ớt ngon không...
XEM TIẾP
Thịt bò măng tây ngọt ngon với cơm trắng
Những lát thịt bò thăn ngọt, măng tây giòn, với những hạt vừng thơm ở trên thực sự là một kết hợp hoàn hảo với...
XEM TIẾP
Cách làm măng xào lá lốt lạ miệng, đưa cơm
Cách làm măng xào lá lốt lạ miệng, đưa cơm đổi vị cho cả gia đình cuối tuần chắc chắn sẽ khiến các thành viên...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM