Nộm dạ dày chua chua dai giòn, cuối tuần trổ tài đãi chồng yêu ngay

03/06/2018 13:00

Nộm dạ dày dưa leo giòn giòn, thơm ngon được trộn với dưa leo, thêm nước mắm tỏi ớt cay cay chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay rồi, đảm bảo ăn là ghiền!

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 400gr dạ dày heo

- 2-3 quả dưa leo

- 1/4 bát nước mắm

- 1/4 bát đường

- 1/4 bát nước cốt chanh

- 2 quả ớt sừng

- 1 củ tỏi

- 1 ít rau mùi

- 1 ít rau răm

- 2 thìa muối, 2 thìa giấm

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Sơ chế dạ dày, bạn cho dạ dày vào chậu cùng với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi bóp kỹ sau đó lộn phần trong của dạ dày ra và tiếp tục bóp, rửa lại với nước sau đó cho nốt 1 thìa giấm, 1 thìa muối còn lại vào và bóp lại lần 2, rửa lại cho tới khi dạ dày sạch sẽ hết mùi hôi là được.

- Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi sau đó cho dạ dày vào chần sơ qua, vớt ra rồi cạo rửa lại với nước cho thật sạch sẽ.

- Bước 3: Đổ nước sạch vào nồi và cho dạ dày vào luộc khoảng 40 phút thì vớt dạ dày ra, thả vào tô nước lạnh ngâm 10 phút cho dạ dày nguội, thái dạ dày thành những miếng vừa ăn.

- Bước 4: Dưa leo rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng sau đó thái dưa thành những khúc hơi dài, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái sợi, rau mùi+ rau răm thái khúc ngắn.

- Bước 5: Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo bạn cho tỏi băm nhỏ vào cùng.

- Bước 6: Cho dạ dày vào tô cùng với dưa leo, rau thơm, ớt thái sợi rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào cùng, trộn đều và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị sau đó bày ra đĩa thưởng thức.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Muốn giảm cân không thể bỏ qua món nộm rau muống cực ngon này
Món nộm rau muống tôm khô giòn ngon, thanh mát, hấp dẫn bất cứ ai khi thưởng thức.
XEM TIẾP
10 món nộm siêu ngon đặt trong bàn tiệc cực hợp mà ăn kiêng còn chuẩn hơn
Có trọn bộ 10 công thức làm các món nộm này bạn sẽ không phải băn khoăn về thực đơn ăn kiêng hay món ăn...
XEM TIẾP
Nộm sứa tai heo giòn sần sật, ai ăn cũng phải gật đầu khen ngon
Đang mùa sứa, chị em nhanh tay làm món nộm sứa tai heo thanh mát cho cả nhà thưởng thức nhé.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM