1. Hoa thiên lý xào nấm 

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xào này:

200g nấm rơm

300g bông thiên lý

1/2 cây boa rô

Muối, tiêu, bột ngọt

Chế biến:

Bông thiên lý mua về rửa sạch để ráo. Nấm rơm gọt sạch rửa rồi ngâm 15 phút với nước muối pha loãng, rửa lại cho sạch.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 1

Làm nóng chảo dầu, cho boa rô vào phi cho dậy mùi, tiếp cho nấm và xíu muối vào xào chín tới.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 2

Rồi cho hoa thiên lý vào xào đều, nêm lại cho vừa khẩu vị nhé!

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 3

Thành phẩm:

Lấy món hoa thiên lý xào nấm ra đĩa, dùng nóng với cơm rất ngon. Nhà mình ai cũng thích món xào này, đôi khi ngày thường mình vẫn nấu món này cho bữa tối vào những ngày thường chứ không nhất thiết phải là ngày chay mới ăn.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 4

2. Canh hẹ nấu đậu hũ nấm rơm

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh này:

2 miếng đậu hũ

150g nấm rơm

300g hẹ

Muối, bột ngọt

Chế biến:

Nấm rơm gọt sạch ngâm muối loãng. Hẹ nhặt bỏ phần già úa, rửa lại sạch sẽ, rồi cắt khúc. Đậu hũ cắt miếng vuông.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 5

Nấu sôi nước cho nấm và đậu hủ vào nấu chín nêm 1/2 muỗng cafe muối vào. Rồi cho hẹ vào, nấu sôi nêm lại theo khẩu vị.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 6

Thành phẩm:

Cây hẹ rất nhiều thành phần khoáng chất và nhiều công dụng tuyệt vời. Ăn hẹ có khả năng phòng chống một số bệnh ung thư. Trong 100g hẹ tươi chỉ chứa 30 calories nhưng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, canxi và khoáng chất bổ dưỡng cần thiết cho nhiều bộ phận của cơ thể.

Ngày chay bữa tối có 2 món xanh mát này ăn cơm ngon phải biết - Ảnh 7

Chúc bạn có bữa tối thật ngon trong ngày chay này nhé!

Mẹ Liên Ròm có món bún thang chay ngon tuyệt, các mẹ hãy thử nấu theo nhé!

Mẹ Liên Ròm có món bún thang chay ngon tuyệt, các mẹ hãy thử nấu theo nhé!

Ngày chay ngoài việc ăn sao cho đủ chất các bạn cũng phải chú trọng sao cho tô bún có sắc màu đẹp mắt - bạn hãy tham khảo món bún thang chay dưới đây nhé!

Theo Rose Trương/ Helino