Cánh gà có lẽ là nguyên liệu dễ tìm và có nhiều cách chế biến. Tạm quên món cánh gà chiên bơ hay chiên nước mắm thông thường, bữa cơm gia đình sẽ mới mẻ và đặc sắc hơn với món cánh gà ủ "rơm" mà aFamily sẽ giới thiệu hôm nay.

Gọi là rơm, nhưng thực chất đây là những cọng sả non được phủ bột chiên qua dầu nóng. Giòn giòn mằn mặn ăn chơi mà mê mẩn lúc nào không hay.

Kết hợp với sự độc đáo đó là cánh gà chiên thơm béo càng làm cho bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà ủ rơm:

3 cánh gà tươi

3 cây sả

Bột chiên giòn

Tương ớt ăn kèm

Gia vị gồm: bột tỏi, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 1

Cách làm

Cánh gà mua về rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, ướp vào gà 1 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 chén bột chiên giòn.

Sả lấy phần bên trong, bỏ phần già bên ngoài đi, dùng chày đập dập rồi tước ra thành những sợi mỏng. Ướp vào sả 1/2 muỗng nước mắm và 3 muỗng bột chiên giòn, trộn đều lên.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 2

Cho nhiều dầu vào chảo đun vừa nóng tới thì cho sả vào chiên, vừa chiên vừa đảo đều để sả không bị cháy, thấy sả vàng hết thì vớt ra để thật ráo dầu.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 3

Tiếp tục với chảo dầu chiên sả lúc nảy, mình sẽ cho gà vào chiên với lửa nhỏ vừa, đến khi gà vàng giòn thì vớt ra.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 4

Cho gà ra đĩa, thêm phần sả chiên xung quanh, khi ăn chấm kèm tương ớt. 

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 5

Thành phẩm: 

Cánh gà giòn, hòa với vị thơm giòn tan của sả làm món ăn trở nên mới lạ, rất thích hợp khi nhâm nhi với bia trong những ngày họp mặt gia đình.

Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món cánh gà ủ 'rơm' thơm ngon xuất sắc - Ảnh 6

Chúc bạn thành công với món cánh gà ủ rơm này nhé

Thịt gà xào kiểu này chồng con xới 3-4 bát cơm chẳng có gì là lạ

Thịt gà xào kiểu này chồng con xới 3-4 bát cơm chẳng có gì là lạ

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có món thịt gà xào nấm hương tươi tuyệt ngon cho cả nhà thưởng thức rồi!

Theo ChangChef/ Helino