Cứ tưởng dễ, nhưng muốn làm ruốc thịt lợn ăn hoài không chán thì cũng phải có công thức cả đấy

08/03/2018 04:28

Ruốc thịt lợn là món tiện lợi, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ruốc mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh. Nào, hãy tự mình vào bếp để gia đình và bạn bè có thể an tâm thưởng thức món này với công thức đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt lợn nạc: 500g

Nước tương: 20ml

Nước mắm: 3 muỗng

Dầu ăn: 35ml

Ngũ vị hương: 5g

Đường: 2 muỗng cà phê

Ớt bột: 50g

Muối: ½ muỗng cà phê muối

Rượu trắng: 10ml

Hạt mè trắng rang: 30g

Hạt tiêu: ½ muỗng cà phê

Hoa hồi: 2 quả

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa sạch thịt lợn, sau đó cho vào nồi luộc cùng với lá nguyệt quế, hạt tiêu và hoa hồi. Đun trong khoảng 15 phút thì tắt bếp và để cho thịt nguội.

 

Bước 2: Khi thịt đã nguội, bạn cho thịt vào cối, giã cho thịt tơi rồi dùng tay xé thành sợi.

Bước 3: Bật bếp, để lửa thật nhỏ, cho chảo chống dính lên bếp. Khi chảo nóng lên thì cho nước mắm, muối, ngũ vị hương, đường, ớt bột, rượu trắng và thịt đã xé sợi vào đảo cùng, đảo đều tay. 

 

Bước 4: Khi gia vị ngấm thì bạn cho dầu ăn vào hỗn hợp thịt trên, đảo nhanh tay cho đến khi thịt khô, bông mềm thì thêm mè trắng, trộn đều rồi tắt lửa. 

 

Bước 5: Đổ ruốc thịt lợn ra đĩa cho nguội rồi cho vào lọ thủy tinh kín để bảo quản.

Ruốc thịt lợn có thể ăn kèm với cơm nóng , bánh mì và cháo đều ngon

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Vào mùa xoài, chuẩn bị một chén mắm ruốc ngon thế này thì xoài chua mấy cũng hết
Bạn là tín đồ của món xoài chấm mắm ruốc? Hãy tự tay chuẩn bị một chén mẳm ruốc chấm xoài siêu ngon với công...
XEM TIẾP
Cách làm ruốc thịt lợn bông tơi, ngon ngọt bé nào cũng mê tít
Ruốc thịt lợn là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ruốc mềm tơi, ngọt bông và ăn không...
XEM TIẾP
Cách làm ruốc cá thu nhanh gọn đơn giản không ai ngờ
Những ngày bận rộn không kịp nấu đồ ăn, mẹ hãy làm ruốc cá thu trữ trong nhà để có thể lấy ra cho bé...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM