Thịt tai heo nấu đông sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn đãi khách dịp Tết. Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay.
- Cách làm khô bò xé sợi không cần lò nướng cực ngon cho ngày Tết, ăn một miếng là nhớ cả đời
- Cách làm giò thủ bằng chai nhựa cực đơn giản cho ngày Tết, ai ăn cũng khen ngon
Một chút giòn ngon của thịt tai heo nấu đông ăn kèm với dưa hành thì còn gì tuyệt vời hơn. Cũng vì thế mà món ăn này được rất nhiều gia đình ưa thích và thường dùng để đãi khách dịp Tết.
Không chỉ thơm ngon, món thịt đông tai heo này còn rất bổ dưỡng vì chứa nhiều đạm nhưng lại không hề gây ngán. Bằng những nguyên liệu vô cùng đơn giản, chị em có thể tự làm tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách nấu thịt đông bằng tai heo cực đơn giản cho ngày Tết
Nguyên liệu:
- 2 cái tai heo
- 20g mộc nhĩ (nấm mèo)
- 20g nấm hương
- Chanh tươi, giấm chua
- Gia vị thông thường: Nước mắm, hạt nêm, đường cát, bột ngọt, hạt tiêu xay
Hướng dẫn thực hiện:
Tai heo mua về đem rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi rồi dùng dao sắc cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai.
Sau đó, cắt chanh thành từng lát mỏng rồi chà xát lên miếng tai heo, bạn có thể thêm một chút muối để giúp món thịt heo nấu đông thơm ngon hơn. Tiếp tục ngâm tai heo trong nước khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Phần tai heo đã rửa sạch đem cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Cho toàn bộ tai heo đã chuẩn bị vào tô ướp cùng một chút nước mắm, bột ngọt, hạt nêm và tiêu xay rồi dùng đũa đảo đều hỗn hợp. Để phần tai heo ngấm gia vị, bạn nên ướp trong khoảng 1 tiếng.
Mộc nhĩ và nấm hương đều ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút, sau đó dùng dao cắt bỏ phần chân. Mộc nhĩ cắt thành từng sợi dài, nấm hương thì bổ làm đôi.
Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ, đợi hành chín vàng thì cho tai heo vào xào đến khi săn lại. Lưu ý, bạn nên dùng đũa đảo liên tục để tai heo không bị cháy, mất ngon.
Tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ vào xào cùng, đổ thêm một chút nước lọc vào nồi rồi đun đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, để liu riu. Khi nước bắt đầu cạn sánh lại thì phần thịt cũng đã chín nhừ, bạn có thể tắt bếp.
Đổ phần tai heo đã nấu chín vào từng chén hoặc khay nhỏ, đợi nguội hẳn rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 4-6 tiếng, phần thịt đông lại là có thể dùng được.
Khi ăn, bạn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa, rắc thêm một chút hạt tiêu lên phía trên và ăn kèm với dưa hành. Chú ý, bạn không nên nấu thịt đông bằng tai heo quá mặn, sẽ mất ngon.
Chúc bạn thành công với cách nấu thịt đông bằng tai heo cực đơn giản này nhé!
Cách làm giò lụa thơm ngon không hàn the cực đơn giản tại nhà, chị em tha hồ đãi khách dịp Tết
Giò lụa là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết. Thay vì phải mua ngoài hàng, bạn có thể tự tay chế biến tại nhà với cách làm cực đơn giản dưới đây.
