Cách làm khoai lang chiên giòn nóng hổi ăn ngon phải biết!

04/03/2019 05:00

Món khoai lang chiên giòn thường được bán ở vỉa hè là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhân dịp cuối tuần rảnh rỗi mà trời lại lạnh, bạn hãy tự làm món ăn này tại nhà nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món khoai lang chiên:

500gr khoai lang Nhật. Nên chọn khoai lang Nhật hoặc khoai lang bí có ruột vàng, khoai tròn một chút là được. 

105gr bột gạo

15gr bột nếp

15gr bột năng

15gr bột mì

40gr đường cát vàng (hoặc đường cát trắng)

140ml nước

1 muỗng cafe bột nghệ (tùy thích)

Dầu ăn

Cách làm:

Cho 4 loại bột vào thố đựng (bột gạo, bột mì: làm cho giòn - bột nếp, bột năng: làm xốp - mềm - kết dính), tiếp đến thêm đường và nước rồi nhồi cho bột mịn đều thành một hỗn hợp sền sệt (nếu thích có màu vàng đẹp thì cho thêm bột nghệ), rồi đậy nắp thố bột lại đem đi ủ 4 tiếng đến khi thấy bột sủi tăm nở xốp là được.

Cách làm khoai lang chiên giòn nóng hổi ăn ngon phải biết! - Ảnh 1

Rửa sạch, gọt bỏ hết vỏ rồi cắt khoai thành từng thanh dài vừa ăn và ngâm khoai trong nước muối loãng có vắt 1/3 quả chanh cho khoai giòn trắng, hết nhựa mủ trong 20 phút.

Cách làm khoai lang chiên giòn nóng hổi ăn ngon phải biết! - Ảnh 2

Khi bột ủ đã đạt thì quậy đều lên rồi cho khoai vào (khoai vớt ra rổ không cần để ráo, cho khoai còn ướt vào thố bột để bột hơi loãng) đảo đều cho khoai thấm đều bột. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, dầu nóng bạn cho khoai vào chiên, chiên với dầu nhiều và lửa nhỏ để khoai giòn không cháy mà lại chín đều cả bên trong. Khi thấy khoai có màu hơi vàng thì vặn to lửa lên để mặt khoai có độ giòn, sau đó lấy khoai ra rây lưới inox để cho ráo dầu (không nên để lên giấy thấm dầu dễ làm khoai bị ỉu).

Cách làm khoai lang chiên giòn nóng hổi ăn ngon phải biết! - Ảnh 3

Thành phẩm:

Khoai lang tẩm bột chiên có màu vàng bắt mắt và có mùi thơm đặc trưng của khoai, khi ăn có vị ngọt, bên ngoài giòn bên trong mềm đủ để làm lay động bất cứ ai có tâm hồn ăn uống, nhất là trong những ngày trời lạnh mà được ngồi bên bếp chiên khoai, chiên tới đâu ăn tới đó thì còn gì thích bằng!

Cách làm khoai lang chiên giòn nóng hổi ăn ngon phải biết! - Ảnh 4

Chúc bạn thành công và có món khoai lang chiên giòn thật ngon nhé!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Ngày nghỉ làm khoai môn chiên giòn rụm thơm phức ăn vặt cực ngon
Món khoai môn chiên giòn thơm chắc chắn sẽ là món ăn vặt cực ngon cho cả nhà.
XEM TIẾP
Trổ tài khéo tay với món ức vịt khoai tây sốt chanh leo ngon như nhà hàng
Ức vịt là món ăn giúp bổ sung protein, vitamin A và vitamin D hiệu quả; đồng thời khi kết hợp với món khoai tây...
XEM TIẾP
Không ngờ khoai tây cũng có thể làm được món trộn ngon lạ đến vậy
Món trộn này làm cực kỳ đơn giản và sẽ là gợi ý hay ho nếu bạn đang muốn giảm cân.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM