Nguyên liệu:

Phần bột bánh:

200g bột mì

20g trứng

3g men nở khô

15g bơ lạt

60g chuối chín

55g nước lọc

2g muối

20g đường

Phần trang trí:

60g bơ lạt

1 quả chuối chín

Một ít đường

Cách làm:

Bữa sáng chẳng cần gì nhiều chỉ cần một chiếc bánh chuối thế này cũng đủ ngon miệng - Ảnh 1

Bước 1

Rây bột mì vào thố, thêm trứng, men nở khô, bơ lạt, nước, muối, đường và 60g chuối chín đã nghiền nát vào trộn đều. Nhào thành khối bột dẻo mịn. Ủ cho bột nở gấp đôi sau đó lấy khối bột ra nhào qua lại, chia bột thành 6 phần bằng nhau và để bột nghỉ 25 phút.

Bữa sáng chẳng cần gì nhiều chỉ cần một chiếc bánh chuối thế này cũng đủ ngon miệng - Ảnh 2

Bước 2

Lấy từng khối bột nhào qua rồi lăn thành thanh trụ dài, sau đó cuộn lại tạo hình chiếc bánh. Cho bánh vào khuôn cupcake. Làm tương tự với phần bột còn lại.

Bữa sáng chẳng cần gì nhiều chỉ cần một chiếc bánh chuối thế này cũng đủ ngon miệng - Ảnh 3

Bước 3

Ủ cho bánh nỏ gấp đôi.

Bữa sáng chẳng cần gì nhiều chỉ cần một chiếc bánh chuối thế này cũng đủ ngon miệng - Ảnh 4

Bước 4

Thái lát chuối sau đó xếp lên trên từng chiếc bánh, cho bơ lạt đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào túi bắt kem rồi bắt lên trên chuối. Cuối cùng rắc đều chút đường lên trên. Làm nóng lò nướng đến 220 độ C sau đó hạ xuống 190 độ C. Cho khay bánh vào nướng khoảng 15 phút là bánh chín.

Vào mùa đông bánh chuối là món bánh được khá nhiều người yêu thích. Nếu như món bánh chuối chiên đã trở thành món ăn vặt quá quen thuộc thì món bánh chuối nướng lại là món bánh không chỉ thích hợp để ăn vặt mà còn dùng làm món ăn sáng hay món bánh cho bữa xế chiều.

Lưu ý: Việc phủ bơ và đường lên trên chuối sẽ giúp bánh ngon miệng và chuối giữ được màu vàng đẹp, không bị oxy hóa.

Bữa sáng chẳng cần gì nhiều chỉ cần một chiếc bánh chuối thế này cũng đủ ngon miệng - Ảnh 5

Chúc bạn ngon miệng!

Tự làm bánh chuối xốp mềm theo cách thật đơn giản

Tự làm bánh chuối xốp mềm theo cách thật đơn giản

Với công thức đơn giản sau đây đảm bảo bạn có thể làm thành công ngay lần đầu mẻ bánh chuối thơm nức.

Theo Hường Nguyên/ Helino