Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc ngon hơn ngoài hàng

11/04/2018 13:00

Món ăn dân dã nhưng gây thương thương nhớ bao người từ những miếng đầu tiên.

Trong công thức này, xin mách bạn có 3 bí quyết làm nên mùi vị món bánh tráng phơi sương cuốn thịt ngon hơn cả những hàng quán bên ngoài:

1. Đĩa thịt luộc mềm ngọt hồng hồng 

Thịt bắp giò lóc xương, thoa xíu hạt nêm bên trong mặt trong thịt, cuộn tròn lại bằng chỉ, luộc từ khi nước nguội, khi vừa sôi bùng cho một cục nước đá vào, luộc tiếp tục đến khi mềm.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 1

2. Mắm nêm pha phải thật ngon xuất sắc cũng có bí quyết

Bạn dùng nửa trái thơm (quả dứa) bỏ vỏ, lõi, rồi xay thật nhuyễn, lọc qua rây lược nước dứa riêng, xác riêng. Một ít mắm nêm pha sẵn trút ra nồi đun sôi cùng nước ép dứa, 2 muỗng canh nước dừa xiêm, 2,3 muỗng đường (nhớ nêm và gia giảm theo khẩu vị) đun vừa sôi tắt bếp rồi cho xác dứa vào đảo đều.

3. Đĩa rau chuẩn bị chu đáo đầy đủ gồm quế vị (theo mùa).

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 2

Rau rừng cuốn với bánh tráng có đủ các vị: đắng, chát, ngọt, chua, béo, thơm. Đó là rau diếp cá, tía tô, húng quế, húng lủi, cần nước, lá cóc, lá xoài, sao nhái, bí bái, lá săng máo... Rau giúp cho món cuốn có đầy đủ hương vị riêng, nhiều loại có tác dụng tốt cho sức khỏe, hệ tiêu hóa… và giúp cho người ăn không có cảm giác ngán.

Bánh tráng phơi sương cuốn thịt luộc ngon hơn ngoài hàng - Ảnh 3

Cuối cùng nhớ mua đúng bánh tráng phơi sương cho món ăn đúng vị.

Chúc các bạn thành công.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Thêm một cách làm thịt luộc vừa ngon vừa đẹp nhìn thôi đã thèm
Chỉ với chút biến tấu nhỏ khi kết hợp với rau củ thanh mát, món thịt luộc sẽ dễ ăn và đỡ ngấy hơn hẳn...
XEM TIẾP
Bỏ túi các chiêu khử mùi hôi, gây của các loại thịt luộc khiến món ăn ngon như ý
Nếu biết những mẹo đơn giản này đảm bảo những món thịt luộc luôn thơm nức, ai ăn cũng thích.
XEM TIẾP
Đơn giản là thịt luộc thôi nhưng chỉ cần thêm thứ này lại ngon không tưởng
Chỉ cần làm theo cách dưới đây thịt luộc vừa chắc, vừa trắng giòn, lại thơm ngon vô cùng.
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM