Thấy tôi làm bánh bông lan không cần lò nướng, mẹ chồng xin ngay công thức

Nguyên liệu

150g đường

55g trứng

150g nước cốt dừa

100g dầu thực vật

1/2 thìa cafe muối

250g bột làm bánh ngọt (cake flour)

2 thìa cafe baking powder

50g nước cốt lá dứa

Cách làm

Bước 1

Cho trứng và đường vào âu, dùng máy đánh trứng để được hỗn hợp bông cứng.

Bước 2

Sau đó vẫn giữ máy đánh trứng ở tốc độ nhỏ từ từ cho nước cốt dừa vào đánh cùng.

Bước 3

Tiếp tục cho nước cốt lá dứa vào trộn.

Bước 4

Bột mì, muối, baking powder trộn đều. Sau đó từ từ cho vào hỗn hợp đang trộn.

Bước 5

Khi hỗn hợp mịn mượt đồng nhất thì tắt máy.

Bước 6

Chia hỗn hợp bột ra từng khuôn nhỏ đã lót sẵn cup giấy. Đặt xửng hấp lên bếp, đun sôi nước thì xếp bánh vào.

Bước 6

Hấp bánh trong khoảng thời gian 15-20 phút là bánh chín.

Lấy bánh bông lan lá dứa ra đợi nguội bớt là có thể thưởng thức được rồi. Món bánh mềm xốp vô cùng hấp dẫn. Thay vì dùng lò nướng bạn có thể sử dụng nồi hấp của nhà mình để làm bánh bông lan hấp nhé. Ưu điểm của việc làm chín bánh bằng cách hấp là bánh sẽ ẩm hơn và không bị khô. 

Chúc bạn ngon miệng!