Nguyên liệu làm mực ống nhồi thịt

0,5 kg mực ống

100g thịt 3 rọi heo xay

100g chả cá thác lát

50g giò sống

5 trái chanh dây

Nấm mèo, hành tây, hành tím, hành lá, cà rót, tiêu

Khéo tay làm mực ống nhồi thịt ngon khó cưỡng - Ảnh 1

Đổi vị với món mực nhồi thịt sốt chanh dây (Ảnh minh họa)

Các bước làm mực ống nhồi thịt

Trước tiên bạn cần làm sạch mực, để ráo nước.

Bạn cho 100g thịt heo xay, 100g chả cá thác lát, 50g giò sống vào thau.

 

Hành tây, hành tím, đầu hành, cà rót, nấm mèo mõi loại 20g băm nhuyễn. Nêm 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt ,1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng tương ớt, chút xíu hạt nêm, tiêu xay, đập vào khoảng 2 trứng gà trộn đều hỗn hợp dồn vào mực, rồi dùng tăm giữ đầu mực vào thân mực.

Hấp khoảng 15 phút chín, chiên qua dầu cho mực có độ săn lại cắt ra sắp lên dĩa.

Làm sốt chanh dây: lấy khoảng 5 trái chanh dây vắt lấy nước cho vào chảo nêm 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng sữa đặc, chút xíu muối, nêm lại chua chua ngọt ngọt có độ mặn nhẹ là hoàn tất. Giờ thì bạn hãy rưới sốt lên mực đã cắt và thưởng thức.

Mực xào sả ớt ngon hết chê nếu chế biến theo công thức này

Mực xào sả ớt ngon hết chê nếu chế biến theo công thức này

Mực xào sả ớt là món ngon được nhiều người ưa chuộng, giàu dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Theo Phương Vũ/ Gia đình VN