Vịt áp chảo và vịt om cốt dừa béo ngậy - Bàn ăn thịnh soạn cho cả nhà sum vầy

Vịt om cốt dừa - Vịt áp chảo cốt dừa

Nguyên liệu:

• 1/2 con vịt to to
• 1 củ gừng
• 5 cây sả
• 5 tép tỏi
• 1 trái dừa
• 1/2 lon nước cốt dừa
• Gia vị: 3 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hạt tiêu

Cách làm:

• Sơ chế:

- Vịt rửa sạch với muối và chanh cho hết mùi hôi, lọc bớt phần da mỡ 

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn, riêng phần lườn và đùi để nguyên miếng to, khứa cho ngấm gia vị.

- Sả, gừng, tỏi băm nhỏ.

• Chế biến:

- Chia đôi sả, gừng, tỏi, nước tương, hạt tiêu, hạt nêm ướp với vịt, phần lườn và đùi áp chảo ướp riêng cho thêm 1 muỗng ngũ vị hương, để khoảng 30 phút

- Dùng 2 bếp 2 nồi đảo qua đảo lại cho săn thịt

- Thêm nước dừa chia đều 2 bên.

- Om sôi 15 phút thì thêm nước cốt dừa.

- Bên chảo vịt áp chảo chú ý trở mặt vịt, đậy vung để chín đều 

- Nồi vịt om cốt dừa om đến lúc nước cốt sệt, vịt mềm thì tắt bếp.

- Chảo vịt áp chảo đun đến lúc cạn, các mặt xem xém thơm lừng

• Hoàn thành:

- Trình bày ra đĩa và thưởng thức 

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Heina Phuong