Bắp bò ngon, nước mắm ướp vừa vị, thớ thịt dai bắt miệng, ăn siêu đã.
- Trổ tài bữa cơm trưa cùng Thịt kho Thượng Hải mềm rệu, béo ngậy lớp mỡ!
- Làm miếng thịt đông ăn với cơm nóng mùa hè - Lạnh lạnh, mát mát thích mê!
Bắp bò ngâm ngũ vị
Nguyên liệu:
- 1kg bắp bò
- 250ml nước mắm
- 250ml nước lọc
- 250ml giấm ăn
- 200gr đường cát vàng
- Gừng, sả, ớt, tỏi, hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu xanh
Cách làm:
- Bắp bò mua về rửa sạch, dùng chỉ buộc chặt
- Cho thịt vào nồi, thêm vào chút muối, gừng đập dập, sả đập dập vài nhánh hoa hồi, thảo quả, quế. Luộc thịt trong khoảng 25-30 phút là thịt chín.
- Thịt chín vớt ra bát nước đá, rửa qua một lượt cho sạch rồi vớt ra để thịt thật khô.
- Đun sôi phần hỗn hợp nước ngâm: nước mắm, giấm, đường, nước lọc theo tỷ lệ. Để thật nguội phần nước ngâm
- Cho bắp bò vào lọ thuỷ tinh, cho ớt, tỏi, gừng, tiêu xanh, vài nhánh hoa hồi, thảo quả, quế. Đổ ngập phần hỗn hợp nước ngâm vào, cất ngăn mát tủ lạnh sau 3 ngày mang ra thưởng thức.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Phương Ruby Cherry
Heo quay giòn da rôm rốp - Cắn miếng nào đã miếng nấy!
Heo quay nguyên tảng tự làm tại nhà, da giòn rụm, thịt ướp vừa vị
