Bánh mì chà bông cuộn - Team mê mẩn bánh chà bông của cửa hàng nổi tiếng phải lưu công thức gấp thôi!

Bánh Mì Cuộn Chà Bông

Nguyên liệu:

• 1kg bột mì số 13

• 10gr phụ gia bánh mì ngọt

Cách làm:

- Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ lạt vào âu đánh tốc độ vừa. 

- Đánh khoảng 5 phút thì cho bơ vào và đánh đến khi kéo màng. Tổng thời gian đánh bột khoảng 18-25 phút. 

- Ủ cho bột nghỉ 10-15 phút

- Chia bột thành 3 phần, để chuẩn bị cán mỏng và dàn đều khay nướng.

- Dùng cọ quét ít bơ lạt lên khay để chống dính 

- Dùng nĩa/ dụng cụ xăm lỗ đế bánh pizza, lăn đều mặt bột sau khi cán

- Ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi thì rải topping lên để nướng bánh 

• Chuẩn bị topping và nướng bánh:

- Bánh sau khi nở gấp đôi thì lấy ra và rải nhân lên:

• 75gr hành lá cắt khúc
• 100gr cà rốt 
• 250gr xúc xích

- Tất cả thái hạt lựu rồi rải đều lên mặt bánh

- Trứng gà 4 quả đánh đều và rây lên mặt bánh để cho màu bánh đẹp và giữ phần topping 

- Làm nóng lò trước từ 10-15 phút. Nướng bánh với 175 độ c và 10-15 phút

- Bánh sau khi nướng chín, lấy bánh ra và phết phần xốt dầu trứng lên mặt trái của bánh, rồi rải thêm chà bông vào trước khi cuộn lại. 

- Sau khi cuộn, dùng dao cắt 2 đầu bánh rồi tiếp tục phết thêm xốt dầu trứng 2 đầu. Cho ít chà bông vào 2 đầu bánh là có thể thưởng thức rồi

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Eric Nguyen