Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh

07/11/2018 05:00

Làm lạnh sẽ ức chế đáng kể sự phát triển của vi khuẩn có hại trên nhiều loại thực phẩm chế biến và nấu chín. Tuy nhiên, có một số thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh bởi nhiệt độ lạnh có thể làm thay đổi kết cấu và hương vị, thậm chí đôi khi còn làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

Cà phê

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 1

Cà phê cần một khu vực khô ráo, mát mẻ để duy trì càng tươi càng tốt. Nhiệt độ tủ lạnh thường quá lạnh. Cà phê cũng nên đặt ở trong một thùng chứa kín khí để duy trì chất lượng cao. Hiệp hội Cà phê Quốc gia cho biết hạt cà phê nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng và tránh xa nhiệt, hơi ẩm và ánh sáng.

Bánh mì

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 2

Nhiệt độ lạnh có xu hướng làm khô trên nhiều mặt bánh. Bánh mì là một thực phẩm sẽ trở nên khô và cũ nếu bị làm lạnh. Bánh mì cũng có thể bị dai thành phần kết cấu nếu giữ lâu trong môi trường lạnh.

Cà chua

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 3

Cà chua sẽ mất nhiều hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng nếu được cất giữ trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh cũng sẽ thay đổi kết cấu của cà chua cũng như phá vỡ các màng ổn định ở bên trong. Chúng cuối cùng có thể bị nẫu và không còn mùi vị. Cà chua sẽ chín với tốc độ ổn định và duy trì hương vị thơm ngon nếu giữ ở nhiệt độ phòng.

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 4

Bơ hầu như luôn luôn cần phải chín sau khi chúng được mua. Lưu trữ chúng trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín. Bơ sẽ vẫn ngon và chín tự nhiên khi được giữ ở nơi khô ráo trong bếp.

Hành tây

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 5

Hành tây thường sẽ bị nhũn và thậm chí mốc khi được giữ trong tủ lạnh. Chúng có thể để được rất lâu ở nhiệt độ phòng. Hành tây cần được lưu thông không khí và có thể được giữ trong túi lưới treo lên trong nhà bếp.

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 6

Tỏi là một loại thực phẩm chắc chắn không nên để lạnh. Tỏi có thể trở thành cao su bị nấm mốc trong tủ lạnh. Nó thậm chí có thể bắt đầu nảy mầm. Tỏi là một loại thực phẩm khác có lợi khi được lưu thông không khí, chúng có thể giữ được tốt hơn một tháng trong một cái giỏ để ở nhiệt độ phòng.

Sốt cà chua

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 7

Mặc dù hầu hết các chai nước sốt cà chua đều có hướng dẫn làm lạnh sau khi mở, nước sốt cà chua thường có đủ chất bảo quản để giữ cho nó khỏi hư hỏng mà không cần làm lạnh. Nhiều nhà hàng sẽ giữ chai nước sốt cà chua trên bàn trong thời gian dài.

Dầu ô liu

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 8

Dầu ô liu nên được bảo quản trong một khu vực tối, mát mẻ và trong một hộp kín. Nhiệt độ lạnh hơn sẽ làm cho dầu ô liu cứng lại thành một kết cấu tương tự như bơ. Một nghiên cứu được báo cáo của Tạp chí Khoa học thực phẩm cho biết dầu ô liu có thể bắt đầu mất đi lợi ích chống oxy hóa khi bị làm lạnh.

Cam

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 9

Trái cây họ cam quýt có độ axit cao và có thể bị hư hại do nhiệt độ quá lạnh. Vỏ cũng có thể bị nhũn hoặc khô lại. Vì cam có một lớp vỏ dày, cứng nên chúng hoạt động tốt trong môi trường ấm hơn.

Đu đủ

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 10

Luôn giữ đu đủ trong tủ bếp hoặc trên bàn ở và ở nhiệt độ phòng vì đu đủ còn tiếp tục chín tự nhiên. Đu đủ  được khuyến cáo lưu trữ cùng với chuối trong túi giấy để tăng tốc quá trình chín nếu cần thiết.

Khoai tây

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 11

Khoai tây ngon nhất khi được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Chúng cũng không cần rửa sạch cho đến khi bạn sẵn sàng nấu chúng. Nhiệt độ tủ lạnh sẽ khiến cho tinh bột bị phá vỡ, khiến khoai tây có vị chua. Nếu khoai tây đã được làm lạnh, da có thể sậm màu sớm trong quá trình nấu.

Chuối

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 12

Chuối được trồng ở vùng khí hậu nóng và giữ được chất dinh dưỡng tốt hơn khi giữ ở nhiệt độ phòng. Đặt chúng trong tủ lạnh cũng sẽ làm chậm quá trình chín xảy ra tự nhiên. Tổn thương tế bào.

Sô cô la

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 13

Rất nhiều người đặt thanh kẹo của họ và nhiều loại sô cô la yêu thích khác trong tủ lạnh để giữ cho chúng khỏi bị tan chảy hoặc trở nên quá mềm. Vấn đề lớn nhất là hương vị có thể bị thay đổi sau khi bị tiếp xúc với nhiệt độ lạnh. Chúng còn có thể bị hiện tượng "nở đường" xảy ra sau khi sô cô la được lấy ra khỏi tủ lạnh và tiếp xúc với không khí ấm hơn. Điều này cuối cùng có thể gây ra một lớp phủ hạt và hủy hoại kết cấu của chúng.

Dưa chuột

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 14

Da của dưa chuột có thể bị hư hại khi bị tiếp xúc với nhiệt độ lạnh. Đại học Minnesota cho thấy nên lưu trữ dưa chuột ở một nơi mát mẻ trong nhà bếp, nhưng không phải là tủ lạnh. Lý tưởng nhất, dưa chuột nên được lưu trữ ở khoảng 55 độ (12 ℃), mát hơn nhiệt độ phòng nhưng chắc chắn ấm hơn so với tủ lạnh. Chúng sẽ được giữ tốt trong khoảng hơn 1 tuần.

Bí ngô

Những thực phẩm đừng bao giờ cho vào tủ lạnh - Ảnh 15

Một số người có thể muốn bỏ những quả bí ngô cỡ vừa và nhỏ trong tủ lạnh để bảo quản chúng. Tuy nhiên, môi trường lạnh có thể dễ dàng làm hỏng bí ngô. Chúng cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, nhưng không được bảo quản ở nhiệt độ lạnh.

Nhiều chị em chỉ đơn giản cất rau củ vào trong tủ lạnh mà không hề biết rằng mỗi loại lại có cách bảo quản riêng như thế này
Mỗi loại rau củ đều có cách bảo quản riêng. Chính vì thế, nếu bảo quản đúng cách, rau củ có thể tươi lâu đến...
XEM TIẾP
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh kiểu này là đang RƯỚC UNG THƯ, BỆNH TẬT VÀO NHÀ mà nhiều người mắc phải
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh kiểu này là đang RƯỚC UNG THƯ, BỆNH TẬT VÀO NHÀ mà nhiều người mắc phải nhưng...
XEM TIẾP
20 loại thực phẩm không bảo quản trong tủ lạnh, các bà nội trợ nên lưu ý điều này
Hãy loại bỏ ngay 20 loại thực phẩm này ra khỏi tủ lạnh để đồ ăn luôn được tươi ngon nhé!
XEM TIẾP
4-cach-pha-nuoc-cham-cuc-nhanh-an-la-ghien
Món ăn sẽ tăng thêm phần ngon nếu có được nước chấm hấp dẫn. Và 4 loại nước chấm sau... ...
cau-be-ngat-ngay-sau-khi-hon-co-hang-xom
Sau khi trao nụ hôn đầu tiên cho cô bé nhà bên, chàng trai đã phấn khích đến mức gần... ...
phuong-oanh-toi-thich-dan-ong-co-chieu-sau-tam-hon
Nữ diễn viên "Quỳnh Búp Bê" chia sẻ về tình yêu, chuyện kết hôn và làm đẹp.
phan-ung-het-hon-cua-be-khi-thay-me-bien-hinh-bang-mat-na-duong-da
Khuôn mặt kỳ lạ và đáng sợ của mẹ khiến các bé đi từ ngạc nhiên tới sợ hãi và... ...
man-di-dam-cuoi-chat-phat-ngat-cua-hoi-ban-than-khien-dan-mang-cuoi-bo
Loạt dép tổ ong đủ màu nổi bật cùng 'quyển' tiền mừng cưới bá đạo của hội bạn thân khiến... ...
canh-tuong-chua-tung-xuat-hien-tren-sa-mac-a-rap-gay-bao-cong-dong-mang
Đoạn clip ghi lại cảnh tượng giống như ngày tận thế trên sa mạc Ả Rập Xê Út đã nhanh... ...
anh-duc-bi-tinh-cu-lam-vy-da-phan-biet-doi-xu-vi-xau
Lý Do khiến Lâm Vỹ Dạ phân biệt đối xử giữa Anh Đức và Trịnh Thăng Bình khiến Trấn Thành... ...
cuoc-song-hanh-phuc-o-canada-cua-cap-doi-chong-xau-vo-xinh-sau-4-nam-ket-hon
Bỏ ngoài tai mọi lời gièm pha, dị nghị của một số người xung quanh, Trần Lâm (1991) bị thương... ...
duong-khac-linh-chinh-thuc-thua-nhan-dang-yeu-ngoc-duyen-sara
Sau nhiều ngày im lặng, cuối cùng Dương Khắc Linh đã lên tiếng thừa nhận đang có mối quan hệ... ...
loc-xoay-cuon-cat-bui-cao-hang-chuc-met-o-quang-ninh-khien-nhieu-nguoi-khiep-so
Đoạn clip được ghi lại tại phường Hà Khánh, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Một trận lốc xoáy có... ...
mai-phuong-chia-se-tinh-trang-benh-moi-nhat-hai-la-phoi-gan-nhu-da-phuc-hoi-tro-lai
"Trước khi nhập viện lá phổi trái của Phương giống như biến mất luôn, bị mờ hoàn toàn. Lá phối... ...
mai-nghich-dien-thoai-co-gai-nhan-cai-ket-nho-doi
Cô gái Trung Quốc ngồi trước chiếc xe SUV và nghịch điện thoại, tài xế bị mất tầm nhìn nên... ...