Không nên xào gan với giá đỗ

12/08/2016 11:17

Bạn đã từng ăn món gan xào giá đỗ, dưa chuột với cà chua, tỏi với trứng vịt hay cháo cho thêm tiêu...thì bạn đang có cách kết hợp thực phẩm và gia vị nguy hiểm "chết người" rồi đấy.

Nếu chế biến sai cách thì những món ăn trong bữa cơm nhà bạn sẽ trở thành chất "kịch độc" mà bạn không biết. 

Dưới đây là những thói quen nấu nướng mà bạn phải bỏ ngay lập tức nếu không muốn hại cả nhà:

Nấu cá trắm, thịt gà, thịt chó, trứng vịt với tỏi

Bạn đã biết rằng trong thành phần của tỏi có chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể và là gia vị không thể thiếu làm nên mùi vị thơm ngon hấp dẫn cho nhiều món ăn Việt Nam. Trong củ tỏi có chứa các chất kháng khuẩn, kháng sinh như allicin và các vitamin A, B, C, D…Đây là thành phần không thể thiếu để cơ thể nâng cao khả năng miễn dịch, diệt khuẩn, chống viêm và  giảm cholesterol trong máu...vv.

Sự kết hợp chết người giữa <a taget='_blank' data-cke-saved-href='/tag/thuc-pham' href='/tag/thuc-pham'><i>thực phẩm</i></a> và gia vị không phải ai cũng biết

Với những tác dụng to lớn như trên, tỏi luôn được các bà nội trợ ưu ái sử dụng hằng ngày cho nhiều món ăn. Tuy nhiên nếu kết hợp với 4 thực phẩm dưới đây, tỏi sẽ biến món ăn thành chất độc nguy hiểm. Cụ thể là:

- Tỏi với cá trắm sẽ gây khó tiêu, chướng bụng, đau bụng và gây ra giun sán trong bụng.

- Tỏi với trứng vịt làm cho cơ thể bị ảnh hưởng xấu.

- Tỏi với thịt gà sẽ khiến cho cơ thể bị nhiệt, khó tiêu, đầy hơi.

- Tỏi với thịt chó cũng làm cho hệ tiêu hóa bị ảnh hưởng, khó tiêu, ợ hơi.

Nấu gan động vật với rau cần, giá đỗ và cà rốt

Gan là thực phẩm quen thuộc và chứa thành phần hàm lượng sắt rất lớn nên được nhiều chị em mua về chế biến. Tuy nhiên khi nấu gan với giá đậu thì bạn đang làm hại cả nhà.

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Bởi trong gan có đồng và giá đậu chứa vitamin C. Khi xào hoặc ăn kèm gan và giá đậu thì đồng bị oxy hóa gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và chuyển hóa chất dinh dưỡng thành chất bã, làm mất chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Tương tự với cà rốt và rau cần khi gan chứa kim loại còn rau củ tươi chứa vitamin, khoáng chất sẽ bị chuyển hóa thành các chất có hại.

Chính vì thế, bạn cần hạn chế chế biến theo kiểu này với các món ăn với gan.

Thịt gà và rau kinh giới

Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể và có thể nấu được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Còn rau kinh giới có mùi thơm đặc biệt nên cũng là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt.

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Tuy nhiên, bạn không nên kết hợp thịt gà và rau kinh giới. Vì tính nóng của thịt gà và kinh giới sẽ làm cho hệ tiêu hóa của bạn bị ảnh hưởng gây chứng đầy hơi, khó tiêu, có thể bị tiêu chảy nếu ăn thường xuyên.

Dưa chuột với cà chua

Dưa chuột chứa chất phân giải vitamin C trong đường ruột mà cà chua thì giàu vitamin C. Vậy nên sự kết hợp này có thể làm giảm khả năng hấp thụ, chuyển biến vitamin C cho cơ thể, tăng sức đề kháng.

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Vậy nên để tăng hệ miễn dịch cho cơ thể, bạn nên chế biến các món chứa vitamin C riêng biệt với dưa chuột để hạn chế sự tác động không tốt đến cơ thể.

Đậu phụ, tào phớ, sắn dây và mật ong

Khi ăn các thực phẩm này cùng mật ong, dạ dày của bạn sẽ bị đông cứng và làm cho bạn cảm thấy khó thở, hôn mê, thậm chí gây ảnh hưởng đến tính mạng.

Đậu phụ có thạch cao và mật ong thì chứa nhiều đường sẽ làm cho các chất trong đường ruột bị đông đặc. 

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Đường trong mật ong và chất trong sắn dây sẽ gây ra phản ứng độc hại đến cơ thể người. Thậm chí đã có trường hợp tử vong khi ăn hai thứ này cùng một lúc.

Cho giấm vào khi chế biến cà rốt, rau cải 

Hai thành phần Carontine (rau cải, cà rốt) và acid acetic (giấm) cực kỳ kỵ với nhau. Bởi acid acetic sẽ tiêu hủy hết carontine trong rau củ, gây hại cho cơ thể.

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Tốt nhất bạn nên chế biến tất cả các loại rau củ mà không dùng đến giấm để an toàn và không gây nguy hiểm cho sức khỏe của gia đình bạn.

Uống nước có ga khi ăn cơm

Nhiều người có thói quen sử dụng nước có ga như coca, pepsi...để ăn cho ngon miệng hơn. Thói quen sẽ gây ra bệnh viêm dạ dày, viêm hang vị, tá tràng... Bởi nước có ga sẽ làm loãng dịch vị - một chất rất có lợi cho tiêu hóa khiến cho quá trình co bóp thức ăn bị tác động.

Sự kết hợp chết người giữa thực phẩm và gia vị không phải ai cũng biết

Một số bệnh liên quan đến đường ruột cũng đến từ thói quen vừa ăn cơm vừa uống nước hay ăn cơm chan canh.

Khoai tây và cà chua

Món canh cà chua, đôi khi có một số người nấu với khoai tây. Đây là điều tối kỵ.

Bởi nếu không cẩn thận, cả nhà bạn sẽ bị rối loạn tiêu hóa và tiêu chảy liên tục vì gặp phản ứng phụ của cà chua và khoai tây.

Không nên xào gan với giá đỗ

Vì thế, để món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, bạn cần tránh những cách kết hợp thực phẩm và gia vị nguy hiểm trên đây.

 

 

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Dinh dưỡng trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Chuối mà ăn theo cách này thì không những ngon lành hết nấc mà còn trị được bệnh táo bón, giải độc cơ thể
Chuối nếu ăn theo kiểu này sẽ giúp cải thiện được bệnh táo bón, thậm chí còn làm đẹp da giữ dáng.
XEM TIẾP
Đừng sợ tóc rụng, đầu hói, bổ sung ngay những món này vào thực đơn tóc sẽ khỏe đẹp ngay
Những người tóc mỏng, tóc yếu giờ đây không cần lo lắng nữa nếu bổ sung ngay vào bữa cơm hằng ngày những món ăn...
XEM TIẾP
Hướng dẫn chế biến món nướng đúng cách để phòng tránh ung thư
Đồ nướng tuy ngon nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ xấu đối với sức khỏe, nhất là bệnh ung thư. Tuy nhiên, chúng ta không...
XEM TIẾP
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...
3-thanh-nien-tat-dau-o-to-roi-quay-lai-cuoi-deu-tai-xe-3-giay-sau-ho-phai-nhan-cai-ket-be-bang
3 thanh niên với 3 lỗi mắc phải khi tham gia giao thông đã phải nhận ngay hậu quả.
bi-hari-quan-ly-tai-chinh-tran-thanh-cam-thay-hen-ha-khi-khong-co-tien-tra-cuoc-taxi
Trấn Thành lên tiếng kể khổ vì bị bà xã Hari quản lý tài chính chặt chẽ.
quang-hai-duc-chinh-lay-loi-troll-fans-truoc-tran-chung-ket-aff-cup-2018
Quang Hải tự tin khoe rằng mình sắp thực hiện màn bơi bướm 50m trong sự cổ vũ nhiệt tình... ...
mau-mui-chay-rong-rong-btv-the-thao-van-binh-tinh-dan-chuong-trinh-nhu-khong-co-gi-xay-ra
BTV thể thao Jo Hyun-il của kênh SPOTV của Hàn Quốc tỏ ra không hề nao núng khi máu mũi... ...
xich-mich-tren-truong-quay-voi-truong-giang-hari-won-tuyen-bo-bo-dan
'Tôi toàn làm nhiều còn Hari Won làm ít, nhưng lương của Hari Won lại rất nhiều. Thế thì Hari... ...
du-doan-malaysia-thang-chung-ket-aff-cup-ca-tien-tri-nhan-cai-ket-dang
Liên tục dự đoán tuyển Malaysia thắng tuyển Việt Nam trong trận chung kết AFF Cup 2018, chú cá tiên... ...
ho-ngoc-ha-ho-henh-de-lo-vong-mot-day-goi-cam
Trong một giây hớ hênh, cô đã khoe trọn đôi gò bồng đảo trước mặt nhiều người. Phát hiện ra... ...
ninh-duong-lan-ngoc-lan-dau-thua-nhan-chuyen-tinh-cam-voi-chi-dan-tren-song-truyen-hinh
Nàng 'Cám' Lan Ngọc đã thừa nhận đang hẹn hò cùng Chi Dân và từng là bạn gái của La... ...