Trung Thu năm nay tôi không phải ăn bánh mua ngoài nữa, vì bánh tự làm vừa đẹp vừa ngon hơn hẳn!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung Thu này:

200g khoai lang tím

200g khoai từ

120g sữa tươi không đường

10g sữa đặc

55g bột mì

10g bột nếp

Đường trắng (gia giảm theo khẩu vị)

Cách làm:

Khoai lang và khoai từ hấp chín, bóc sạch vỏ. Tranh thủ khi khoai còn nóng thì nghiền nhuyễn.

Cho khoảng 1 thìa súp đường vào bát khoai từ đã nghiền nhuyễn. Trộn đều cho hòa quyện. Ở bát khoai lang tím thì trộn đều khoai đã nghiền nhuyễn với 10g sữa đặc.

Tiếp đó, cho hết phần bột mì, bột nếp vào bát khoai lang tím. Đổ từ từ phần sữa tươi vào bát rồi nhồi đến khi thấy khối bột dẻo mịn là được.

Ở bước này nếu bạn thích phần vỏ có màu trắng trong thì có thể thay bằng khoai lang trắng.

Chia phần bột khoai lang thành từng viên nhỏ, trọng lượng 30 đến 35g để làm vỏ bánh. Tiếp đó chia phần nhân khoai từ thành từng viên có trọng lượng 20 – 25g để làm nhân.

Vê tròn rồi cán dẹt phần bột khoai lang tím. Cho phân nhân khoai từ vào chính giữa rồi bọc kĩ. Áo một lớp bột mỏng vào khuôn để chống dính, lần lượt đóng hết các viên bột đã chuẩn bị.

Đun sôi một nồi nước để hấp bánh. Khi nước sôi cho bánh vào hấp với lửa nhỏ trong 2 phút. Bánh chín lấy ra để nguội là có thể thưởng thức được rồi. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày là ngon nhất.

Thành phẩm: 

Cách làm bánh Trung Thu này không hề khó đúng không bạn? Với công thức trên đây bạn sẽ tự tay làm ra những chiếc bánh ngon đẹp tựa pha lê để mời người thân. Có được cách làm bánh Trung Thu ngon đẹp lại nhanh hơn hẳn so với khi làm các loại bánh truyền thống thế này thì bạn nhớ ấn nút share để lưu lại nhé!