Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bánh rán Doraemon:

A. Phần nhân bánh:

- 100gr đậu đỏ

- 60gr đường vàng

- 1 ít muối

B. Phần vỏ bánh:

- 6 quả trứng gà

- 100gr đường

- 30ml mật ong

- 220gr bột cake flour (bột mì số 8)

- 40gr sữa bột

- 8gr bột nở - baking powder

- 100ml sữa tươi

Cách làm:

A. Phần nhân:

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước 6-8 tiếng. Sau đó cho đậu đỏ, muối và nước (mực nước ngập đậu) vào ninh cho chín nhừ.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 1

Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho đậu đỏ và đường vào chảo sên cho đậu đặc lại là được.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 2

B. Phần vỏ:

Chuẩn bị 1 cái âu, cho trứng gà, đường, mật ong vào dùng phới khuấy đều.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 3

Trong 1 cái âu khác cho bột cake flour, bột sữa, baking powder vào trộn đều, rây lại bột cho bột khỏi bị vón cục.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 4

Cho từ từ hỗn hợp bột vào âu đựng trứng. Thêm vào 50ml sữa tươi khuấy đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ 20 phút. Sau khi bột nghỉ đủ thời gian thì cho thêm 1 thìa cà phê nước lọc vào bột và khuấy đều.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 5

Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính. Bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nóng chảo, quét vào chảo 1 lớp bơ mỏng (hoặc 1 lớp dầu ăn) khắp mặt chảo. Dùng giấy ăn lau khô chảo, sau đó dùng muỗng múc bột đổ vào chảo. Muốn bánh có kích cỡ đều và đẹp thì mỗi lần tráng bánh các bạn đong và đổ 1 lượng bột bằng nhau. Khi đổ bột, chỉ cần giữ thìa thẳng đứng vuông góc với chảo là bột sẽ tự chảy dàn thành hình tròn. Dùng vung đậy kín lại.

Sau 30 giây – 1 phút, bề mặt của bột sẽ xuất hiện bong bóng, đợi đến khi bong bóng vỡ hết tạo thành các lỗ khí thì lật sang mặt kia rán thêm khoảng 15 giây nữa cho bánh chín. Để mặt bánh vàng đều và mịn thì các bạn phải thường xuyên làm nguội chảo trong quá trình rán bánh, thấy chảo nóng là lại đặt chảo vào khăn ẩm vì chảo quá nóng sẽ khiến mặt bánh bị cháy đen, bột sôi mạnh và sẽ xuất hiện các vết rỗ trên mặt bánh. Nếu nhiệt độ quá thấp thì bánh lại không đủ nhiệt để nở.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 6

Những chiếc bánh sau làm tương tự đến khi hết bột nhưng không cần láng dầu ăn trên mặt chảo nữa.

Phết nhân đậu đỏ vào giữa miếng bánh, chú ý phần nhân ở giữa phết dày hơn phần mép xung quanh để khi ghép bánh lại sẽ đẹp hơn.

Bánh chưa ăn đến các bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 7 ngày.

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 7

Thành phẩm:

Tuổi thơ của mình gắn liền với bộ truyện tranh Doraemon và món bánh rán trứ danh trong bộ truyện tranh ấy. Có lẽ vì thế mà sau này khi lớn lên, học làm bánh và biết cách làm bánh thì mình tò mò và yêu thích ngay món bánh rán Doraemon nổi tiếng này. Bánh rán Doraemon ăn có vị rất êm nhẹ, mịn màng, không dầu mỡ và cũng ít ngọt nên mình có thể cho các bé ăn rất thoải mái. Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, các mẹ có thể làm món bánh rán Doraemon này để các bé bày tiệc chung vui với bạn bè nhé!

Sắp tới ngày Quốc tế thiếu nhi 1/6 rồi, mẹ làm bánh rán Doraemon cho bé ăn thôi! - Ảnh 8

Chúc bạn thành công và làm được món bánh Doraemon thật ngon nhé!

Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy, ngon khó cưỡng

Cách làm bánh bao kim sa nhân tan chảy, ngon khó cưỡng

Muốn ăn bánh bao kim sa tan chảy bạn hãy học ngay cách dưới đây để bữa sáng đầu tuần tràn đầy năng lượng.

Theo Thanh Mong Nguyễn/ Helino