Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa

24/08/2018 04:00

Bún riêu chay với nguyên liệu từ rau củ quả nhưng ngon tới bất ngờ. Đang tháng "cô hồn", bạn tranh thủ làm cho cả nhà tô bún riêu thanh tịnh này nhé.

Nguyên liệu làm món bún riêu chay

Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa - Ảnh 1

- 1-2 cái ngô ngọt

- 1 củ đậu, nếu không có thể thay bằng Su su

- 1 củ cà rốt

- Giò chay (mua ở hàng bán thực phẩm chay)

- Nấm sò

- Đậu phụ

- Hành khô

- Cà chua

 

- Hành, giá mùi tàu hoặc rau thơm tuỳ khẩu vị. Ăn đúng vị ta cần có thêm rau muống chẻ, hoa chuối nữa)

- Bún

- Gia vị, nước mắm chay, dấm bỗng

Cách làm món bún riêu chay

- Bước 1: Cho củ đậu, cà rốt, ngô, một chút muối ninh nhỏ lửa ít nhất 1 tiếng (tốt nhất ninh trong khoảng 4 tiếng để nước ngọt nhất).

Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa - Ảnh 2

Đậu phụ rán vàng. Cà chua bổ cau.

- Bước 2: Hành phi vàng cho ra bát. Cho cà chua vào luôn chỗ dầu ăn đó chưng màu.

Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa - Ảnh 3

- Bước 3: Sau khi nước dùng đã ninh đủ độ, cho cà chua chưng và nấm vào. Nếu muốn làm riêu, bạn bóp nhuyễn đậu rồi cho vào nồi, đậu sẽ tự nổi lên như riêu (muốn có màu bạn ninh thêm củ dền vào nước sẽ có màu tương tự gạch cua). Cho gia vị nêm nếm vừa ăn và dấm bỗng. 

Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa - Ảnh 4

- Bước 4: Giò chay thái miếng vừa ăn. Bày ra bát cùng bún, hành phi, đậu phụ, hành, mùi tàu và chan nước rồi thưởng thức. 

Cách làm món bún riêu chay ngon bất ngờ, quà tặng mẹ mùa Vu Lan đầy ý nghĩa - Ảnh 5

Quá đơn giản để có một  bát bún riêu chay ngon, thanh tịnh, và hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với cách làm bún riêu chay này nhé.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Trổ tài làm món chay bánh bao bí đỏ vừa ngon, vừa dễ làm
Bánh bao bí đỏ xốp mềm, thơm ngon, là món chay đủ dinh dưỡng cho bữa sáng. Bánh bao bí đỏ dễ làm lại không...
XEM TIẾP
Trổ tài khéo tay với món chay canh rong biển đậu hũ
Canh rong biển bổ máu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết, rong biển là món chay ngon và dễ làm.
XEM TIẾP
Cách làm món nấm xào sả ớt - món chay ngon cho những ngày kiêng thịt
Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng cho...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM