Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức

28/01/2018 04:22

Cháo bồ câu chín nhừ, sánh mịn, vị dẻo thơm của gạo quyện với vị bở bùi của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt lịm của thịt chim khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

- 1 con chim bồ câu

- 3 nắm gạo tẻ

- 2 nắm gạo nếp

- 1 nắm đỗ xanh

- 1 nắm hạt sen

- Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, hành lá, rau mùi
Cách làm

Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 1

Bước 1

Chim bồ câu làm sạch, bỏ chân và nội tạng, cho lên bếp thui xém vàng phần da cho thơm. Sau đó chặt miếng vừa ăn cỡ bao diêm. Ướp thịt chim với 1 thìa cafe nước mắm ngon, 1 củ hành băm và ít hạt tiêu cho thơm. Để 30 phút cho ngấm.
Bước 2

Gạo nếp và gạo tẻ cho vào chảo rang thơm sau đó đãi thật sạch.
Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 2

Bước 3

Hạt sen, đỗ xanh ngâm vào nước lạnh 30 phút cho mềm.
Bước 4

Cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, 1 thìa cafe muối vào xoong, cho nước lạnh vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ. (Có thể cho vào nồi áp suất để tiết kiệm thời gian).
Bước 5

Trong lúc chờ cháo nhừ, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho hành khô vào phi thơm, cho thịt chim vào xào săn.
Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 3

Bước 6

Sau đó trút thịt chim vào nồi cháo ninh tiếp 30 phút nữa, nếu thấy nước cạn, chế thêm nước sôi. Khi cháo và thịt chim đã nhừ và sánh mịn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Múc ra bát, rắc hành hoa, rau thơm và hạt tiêu lên trên cho thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.


Bồi bổ cả nhà với món cháo bồ câu sánh mịn thơm phức - Ảnh 4
Với cách này món cháo bồ câu không còn chút mùi tanh nào. Cháo chín nhừ, sánh mịn, vị dẻo thơm của gạo quyện với vị bở bùi của hạt sen, đậu xanh và vị ngọt lịm của thịt chim khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Cách nấu cháo gà ngon chưa từng thấy cho buổi sáng mùa đông ấm lòng
Cháo gà thơm ngon lại rất bổ dưỡng đặc biệt khi được thưởng thức vào buổi sáng mùa đông lạnh giá.
XEM TIẾP
Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản
Cháo gà hạt sen nóng hổi, thơm lừng lại rất bổ dưỡng. Món cháo gà này rất dễ nấu, chi phí cũng rất vừa phải,...
XEM TIẾP
Mẹo hay để giúp bạn nấu cháo nhanh nhừ và ngon nhất không bao giờ bị trào ra ngoài
Mẹo hay để nấu cháo nhanh nhừ và ngon nhất không bao giờ bị trào ra ngoài mà ai cũng nên biết.
XEM TIẾP
vu-ngoc-anh-khoe-dang-nong-bong-o-thien-duong-bien-dao-bali
Vũ Ngọc Anh chia sẻ một số hình ảnh và clip trong chuyến du lịch ở Bali, Indonesia. Nữ diễn... ...
clip-duy-manh-khien-dinh-trong-boi-roi-khi-dang-tra-loi-phong-van
Trung vệ Trần Đình Trọng đang trả lời phỏng vấn sau trận hòa 2-2 Malaysia, Duy Mạnh bất ngờ đi... ...
video-doan-van-hau-bi-cau-thu-malaysia-danh-nguoi-gay-buc-xuc
Tình huống diễn ra ở đầu hiệp 2 trận chung kết lượt đi AFF Cup 2018, cầu thủ Malaysia đã... ...
ban-gai-thu-mon-van-lam-chia-se-bai-tap-lam-dep-thuc-hien-tai-nha
Yến Xuân, bạn gái tin đồn của thủ môn Đặng Văn Lâm mới đây chia sẻ clip trong đó là... ...
be-an-hung-thuan-tu-nhan-ich-ky-lien-tuc-xin-loi-vo-cu-vi-da-chay-tron
Đã trải qua một cuộc hôn nhân đổ vỡ khiến Hùng Thuận càng cảm nhận rõ ràng hơn về đề... ...
son-tung-m-tp-khien-fan-phat-sot-khi-bat-ngo-xuat-hien-cung-snoop-dogg
Việc Sơn Tùng M-TP bất ngờ xuất hiện trong clip ngắn của Snoop Dogg khiến người hâm mộ vô cùng... ...
clip-ho-quang-hieu-thua-nhan-di-an-rieng-voi-bao-anh-sau-hon-1-nam-chia-tay
Nam ca sĩ thừa nhận anh chính là chàng trai ngồi ăn cùng Bảo Anh trong bức ảnh khán giả... ...
video-co-giao-dung-bang-dinh-dan-mieng-hoc-sinh-gay-phan-no
Cô giáo dùng băng dính dán miệng học sinh gây phẫn nộ.
co-than-tuong-nao-ma-san-sang-lam-dieu-nay-nhu-dong-nhi
Có thần tượng nào mà lại sẵn sàng làm điều này cho fan như Đông Nhi chưa? Nhất nhà Potatoes... ...
phuong-khanh-bat-khoc-noi-ve-tin-don-mua-giai-an-chao-da-bat
Phương Khánh bật khóc nói về tin đồn mua giải, "ăn cháo đá bát" đang được chia sẻ.
xuc-dong-hinh-anh-tuyen-viet-nam-dong-vien-nhau-truoc-va-sau-tran-chung-ket-luot-di-aff-cup-2018
Những tiếng hô quyết tâm trong phòng thay đồ, những cái bắt tay trong đường hầm khi kết thúc trận... ...
sieu-am-ra-con-gai-chong-phuong-vy-khong-vui-nhung-ly-do-lai-cuc-ky-bat-ngo
Phương Vy từng trải qua một giai đoạn rất khó khăn, thậm chí trầm cảm sau sinh. Sean thì sau... ...