Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc

13/06/2018 13:00

Công thức cực chuẩn này sẽ giúp bạn có những đĩa cơm gà Hải Nam thơm ngon hết ý.

Nguyên liệu:

Phần thịt gà:

1 con gà khoảng 1.8kg

1 thìa súp muối hạt 

4 lát gừng

2 khúc hành lá

1 thìa súp dầu mè

Phần cơm:

2 thìa súp dầu thực vật

2 nhánh tỏi băm nhỏ

1 nhánh gừng 

240g gạo 

250ml nước dùng gà (sẽ lấy từ phần nước luộc gà ở trên)

1/2 thìa cafe dầu mè

1 thìa cafe muối

Phần xốt ớt:

1 thìa súp nước cốt chanh 

2 thìa súp nước dùng gà 

2 thìa cafe đường

4 thìa súp tương ớt

4 nhánh tỏi băm

1 chút gừng băm

Phần xốt tỏi gừng:

4 thìa súp dầu thực vật

2 thìa súp gừng băm

2 nhánh tỏi băm 

1/2 thìa cafe muối

1 thìa cafe giấm

Ăn kèm:

1 chút hành lá thái nhỏ

2 quả dưa chuột thái lát mỏng

Cách làm:

Bước 1

Gà mua về rửa sạch, dùng phần muối hạt xát đều vào khắp thân gà để làm sạch hoàn toàn.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc - Ảnh 1

Bước 2

Nhồi phần gừng gà hành lá vào trong bụng gà.

Bước 3

Cho gà vào nồi đổ nước ngập gà rồi đem luộc.

Bước 4

Trong khi luộc nhớ dùng muỗng hớt phần bọt để nước luộc gà được trong. Khi dùng đầu đũa xiên vào thấy gà không ra nước đỏ nữa tức là gà đã chín.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc - Ảnh 2

Bước 5

Chuẩn bị một âu to nước đá lạnh vớt gà ra thả ngay vào tô nước đá để thịt gà săn và giòn.

Bước 6

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi thêm gừng và tỏi đảo cho tới khi dậy mùi thơm.

Bước 7

Gạo vo sạch sau đó đổ vào nồi rang lên với phần gừng tỏi, cho tới khi thấy hạt gạo bóng, săn lại.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc - Ảnh 3

Bước 8

Sau đó đổ nước luộc gà, dầu mè, muối vào khuấy đều rồi nấu như nấu cơm bình thường.

Bước 9

Khi cơm cạn nước nhớ giảm nhỏ lửa để cơm chín bằng hơi.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc - Ảnh 4

Bước 10

Cho tất cả nguyên liệu làm phần xốt ớt vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, rồi đổ ra tô. Phần xốt gừng tỏi thì trộn đều lại với nhau.

Khi ăn, thái thịt gà thành những miếng vừa ăn. Múc cơm ra đĩa, xếp thịt gà, dưa chuột bên cạnh kèm một tô xốt ớt và xốt gừng tỏi, rắc thêm chút hành. Bạn cũng có thể nấu nước dùng gà với chút gia vị cho vừa miệng rồi thả thêm ít hành lá vào là có phần nước dùng thơm ngon ăn kèm với cơm cho đỡ bị khô đấy.

Bí quyết nấu cơm gà Hải Nam đảm bảo 10 người ăn 11 người tấm tắc - Ảnh 5

 Chúc bạn ngon miệng với món cơm gà Hải Nam này nhé!

Mẹo cứu nguy nếu không may nấu cơm bị sống
Những mẹo vặt sau sẽ giúp bạn xử lý nhanh nồi cơm hỏng do nhão hay khê chỉ trong chớp mắt.
XEM TIẾP
Bố bảo nấu cơm với bia, cả nhà cản không kịp nhưng không ngờ lại ngon đến thế
Bạn sẽ thắc mắc không biết làm sao có thể nấu cơm với bia đúng không nào? Nhưng thực ra đây lại là một món...
XEM TIẾP
Cô gái nấu cơm với cà phê chiêu đãi cả nhà, từ ngạc nhiên ai cũng tấm tắc khen ngon
Thay nước lã bằng nước cà phê, bạn sẽ có được món ăn ngon tuyệt vời.
XEM TIẾP
man-di-dam-cuoi-chat-phat-ngat-cua-hoi-ban-than-khien-dan-mang-cuoi-bo
Loạt dép tổ ong đủ màu nổi bật cùng 'quyển' tiền mừng cưới bá đạo của hội bạn thân khiến... ...
canh-tuong-chua-tung-xuat-hien-tren-sa-mac-a-rap-gay-bao-cong-dong-mang
Đoạn clip ghi lại cảnh tượng giống như ngày tận thế trên sa mạc Ả Rập Xê Út đã nhanh... ...
cuoc-song-hanh-phuc-o-canada-cua-cap-doi-chong-xau-vo-xinh-sau-4-nam-ket-hon
Bỏ ngoài tai mọi lời gièm pha, dị nghị của một số người xung quanh, Trần Lâm (1991) bị thương... ...
duong-khac-linh-chinh-thuc-thua-nhan-dang-yeu-ngoc-duyen-sara
Sau nhiều ngày im lặng, cuối cùng Dương Khắc Linh đã lên tiếng thừa nhận đang có mối quan hệ... ...
loc-xoay-cuon-cat-bui-cao-hang-chuc-met-o-quang-ninh-khien-nhieu-nguoi-khiep-so
Đoạn clip được ghi lại tại phường Hà Khánh, TP Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Một trận lốc xoáy có... ...
mai-phuong-chia-se-tinh-trang-benh-moi-nhat-hai-la-phoi-gan-nhu-da-phuc-hoi-tro-lai
"Trước khi nhập viện lá phổi trái của Phương giống như biến mất luôn, bị mờ hoàn toàn. Lá phối... ...
mai-nghich-dien-thoai-co-gai-nhan-cai-ket-nho-doi
Cô gái Trung Quốc ngồi trước chiếc xe SUV và nghịch điện thoại, tài xế bị mất tầm nhìn nên... ...
em-be-gia-vo-khoc-an-va-khien-nhieu-nguoi-bat-cuoi
Trong lúc khóc, cháu bé vẫn không quên dừng lại và hé mắt để xem cảm giác của mọi người... ...
cong-thuc-mat-na-vang-giup-phuc-hoi-toc-hu-ton-sau-mot-thang
Hai thành phần 'vàng' là trứng gà và dầu ô liu kết hợp với dầu dừa sẽ bổ sung dưỡng... ...
hanh-ha-truong-giang-nha-phuong-khong-thuong-tiec-cau-be-khien-tran-thanh-khong-the-nhin-cuoi
Cậu bé lấy ảnh Nhã Phương ra và bắt Trường Giang phải gọi vợ mình là con heo, điều này... ...
2-meo-uon-toc-xoan-voi-dung-cu-co-san-trong-bep
Dùng dụng cụ lọc giúp bạn uốn tóc xoăn kiểu sóng nước còn ống hút sẽ mang đến mái tóc... ...
3-buoc-trang-diem-nhanh-gon-san-sang-ra-duong-cua-tuyet-lan
Á quân Vietnam's Next Top Model có làn da khỏe mạnh, ít khuyết điểm nên không mất quá nhiều thời... ...