Cách làm tàu hũ sầu riêng dưới đây sẽ là “tuyệt chiêu” giúp bạn thay thế hoàn toàn những món chè nhiều đường có thể gây béo phì trong mùa hè này.
Tàu hũ sầu riêng không chỉ có cách làm cực kỳ dễ mà còn là một món ăn vặt giải khát rất tốt, không quá ngọt nhưng lại mang hương vị thơm ngon đặc trưng có thể khiến bất cứ ai “nghiện” và chỉ muốn ăn mãi không biết ngán.
Tàu hũ sầu riêng là món ăn giải nhiệt mùa hè vừa lạ lại vừa quen - Ảnh: Internet
Nguyên liệu làm tàu hũ sầu riêng
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để làm món tàu hủ sầu riêng nổi tiếng Đà Nẵng gồm có:
- Bột gelatin: 15g
- Đậu hũ non: 200g
- Sữa đậu nành: 400ml
- Sầu riêng: Tùy sở thích mà chuẩn bị nhiều hay ít
- Đường kính trắng
- Dừa nạo: 200g
- Rây lọc, khăn xô sữa em bé
- Máy xay sinh tố
Cách làm món tàu hũ sầu riêng ngon “thần sầu”
Phần 1: Làm thạch tàu hũ
Ngâm bột gelatin với 100ml nước ở nhiệt độ thường khoảng 10 phút
Cho đậu hũ non ra bát tô, dùng nĩa dầm nát rồi trộn thêm vào khoảng 100g đường kính trắng. Sau đó, đổ thêm vào hỗn hợp 400ml sữa đậu nành
Tàu hũ non giúp món ăn có vị ngậy béo hấp dẫn - Ảnh: Internet
Cho đậu hũ non và sữa đậu nành vào máy xay sinh tố, xay đến khi tất cả nhuyễn mịn rồi đổ lại ra tô lớn, hớt bọt
Với phần bột gelatin, sau 10 phút ngâm thấy bột đã nở phồng ra thì bạn cho vào lò vi sóng, quay khoảng 45 giây cho bột tan hết với nước. Nếu khi bỏ ra, bột chưa tan hoàn toàn thì dùng thìa khuấy đều rồi cho vào lò khoảng 10 giây nữa đến khi bột tan hết
Đổ nước gelatin còn nóng vào hỗn hợp tàu hũ sữa đậu nành vừa xay, khuấy đều tay
Đổ phần tàu hũ đã trộn gelatin ra các khuôn nhỏ như khuôn làm caramen rồi bỏ vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho đông lại
Cho tàu hũ vào các khuôn nhỏ và để tủ lạnh ít nhất 2 giờ - Ảnh: Internet
Phần 2: Cách làm nước cốt dừa ăn với tàu hũ đá
Cho dừa nạo vào máy xay sinh tố, đổ thêm 200ml nước nóng già vào rồi xay nhuyễn
Chuẩn bị 1 cái tô lớn, đặt rây lọc lên trên và phủ lên 1 chiếc khăn xô sữa. Đổ phần cơm dừa vừa xay ra rây, gói kín khăn xô lại rồi dùng tay vắt thật kỹ nước cốt dừa. Bạn có thể lặp lại 1 lần nữa với phần cơm dừa vừa vắt, tuy nhiên nước cốt sẽ không đặc và thơm bằng lần đầu.
Đun nước cốt dừa cho sôi bùng lên, cho vào 100g đường kính trắng, đợi đường tan hết đổ thêm 50ml sữa tươi vào là xong
Nước cốt dừa có thêm một chút sữa tươi giúp hương vị thanh mát, cân bằng - Ảnh: Internet
>>> Xem thêm:
- Sầu riêng kỵ món gì? Những lưu ý khi ăn sầu riêng
- Ăn sầu riêng có tốt không: Vô vàn lợi ích cho sức khỏe nếu ăn đúng cách
Phần 3: Cách làm tàu hủ đá sầu riêng
Đến bước này là bạn đã hoàn thành xong 90% cách làm tàu hũ sầu riêng rồi. Công đoạn còn lại là trình bày sao cho đẹp mắt.
Đổ phần thạch tàu hũ đã đông ra một chiếc đĩa sâu lòng hoặc 1 chiếc tô kích cỡ vừa phải
Cho nước cốt dừa đã nấu và để nguội vào cùng tàu hũ sao cho phần nước ngập ngang lưng miếng tàu hũ
Lấy phần cơm sầu thơm ngọt cho vào bát tàu hũ khoảng 1 thìa canh là xong.
Tàu hũ sầu riêng rất dễ làm, nguyên liệu rẻ tiền mà lại cực kỳ ngon miệng - Ảnh: Internet
Với món tàu hũ sầu riêng cực kỳ thơm và mát này, bạn có thể ăn với một chút đá hoặc để tủ lạnh ăn cũng rất ngon. Đây là món ăn giải nhiệt mùa hè cực tốt, đặc biệt là đối với phái đẹp còn có tác dụng giúp da dẻ mịn màng và tăng nội tiết tố nữ.
Muốn giảm cân mà vẫn đủ chất thì không thể bỏ qua món salad đậu hũ tuyệt hảo này
Salad đậu hũ thanh mát lại vẫn đủ chất nhờ có nguồn dinh dưỡng dồi dào tự các loại rau củ.
