[Bài dự thi] Cá diêu hồng sốt chua ngọt

06/11/2015 11:01

Cá diêu hồng sốt chua ngọt thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần, nhất là những hôm trời lạnh. Món cá này ăn với cơm và cần dùng khi còn nóng.

Nguyên liệu:

  • Cá diêu hồng 1con  -  400 Gr
  • Dầu ăn - 3 muỗng canh
  • Nước mắm - 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng - 1 muỗng cà phê
  • Bột năng - 2 muỗng cà phê
  • Ớt bằm - 1 muỗng cà phê
  • Muối  - ¼ muỗng cà phê
  • Tiêu - ¼ muỗng cà phê
  • Bột ngọt  - ½ muỗng cà phê
  • Rau xà lách - 1 cây vừa
  • Rau ngò hoặc rau cần tàu - 1 lượng nhỏ
  • Cà chua - 2 trái vừa
  • Tỏi - 1 củ vừa
  • Hành tím - 3 củ vừa
Khẩu phần cho 2 người ăn

Chuẩn bị:

  • Cá diêu hồng móc bỏ mang, cắt vây, bỏ ruột rồi rửa sạch để ráo trước khi chế biến.
  • Rau xà lách, cà chua, rau ngò (cần tàu)… rửa sạch bằng nước muối rồi vớt ra để ráo.

Cách chế biến:

  • Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn rồi đưa cá vào chiên (rán) chín vàng.

Làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi, cho 2 trái cà chua đã thái nhỏ, để nhỏ lửa cho cà chua chín nhuyễn từ từ, cho ớt bằm (tùy theo khẩu vị ăn cay  mỗi người),  cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối  sau đó hòa bột năng vào ½ chén nước lọc nguội rồi đổ lẫn vào đun sôi và cho ¼ muỗng cà phê hạt  tiêu vào là xong.

Chú ý nước sốt phải sánh thì món ăn mới ngon đậm đà.

Hoàn tất món ăn:

Rau xà lách xếp xung quanh đĩa, cá diêu hồng đã chín đặt giữa đĩa, đổ nước sốt sánh  lên trên cá, trang trí các chi tiết hoa văn cho món ăn hấp dẫn hơn.

Món ăn này thường được dùng ăn trong bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Người dự thi: Tra Binh

Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Nấu gì hôm nay trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm bài viết liên quan :
Thử ngay món bò cuộn nấm mới toanh cho bữa tiệc cuối năm thêm viên mãn
Thịt bò mềm ngọt thơm mùi hạt tiêu, nước xốt thì đậm đà. Món bò cuộn nấm này mà ăn cùng với cơm hẳn sẽ...
XEM TIẾP
Biến tấu sáng tạo cho món tôm rim đầy hương vị cực ngon cơm
Món tôm rim với phần nước xốt béo thơm ăn cùng cơm nóng ngon hết cỡ.
XEM TIẾP
Bữa tối chỉ cần một đĩa salad thế này vừa ngon miệng lại giúp giảm cân
Bạn có thể dùng món salad này cho bữa tối hay để chống ngán cho những ngày Tết sắp tới gần đều sẽ rất tuyệt...
XEM TIẾP
CUỘN XUỐNG ĐỂ XEM THÊM