Nhiều người có thói quen chỉ dùng nước lã để rửa cốc chén ít dầu mỡ nhằm tiết kiệm nước rửa chén và đỡ mất thời gian. Tuy nhiên, nghiên cứu mới từ Nhật Bản cho thấy cách làm này có thể khiến vi khuẩn bám đầy bát đĩa, thậm chí biến miếng rửa bát thành ổ chứa vi khuẩn nguy hiểm hơn cả bệ ngồi bồn cầu.
- Cách vệ sinh, lau dọn nhà cửa sạch sẽ không cần đến hóa chất
- Rau xanh mất sạch chất nếu bạn vẫn duy trì 5 sai lầm phổ biến này khi vào bếp
Không ít người cho rằng những chiếc cốc uống nước, đĩa đựng trái cây hay bát không dính nhiều dầu mỡ chỉ cần chà qua với nước là đã đủ sạch. Thế nhưng, các chuyên gia Nhật Bản cảnh báo chính thói quen tưởng vô hại này lại có thể khiến vi khuẩn lan khắp dụng cụ ăn uống trong gia đình.
Theo khảo sát của “Viện Nghiên cứu Tổng hợp FCGI” tại Nhật Bản, miếng rửa bát trong nhà bếp là một trong những vật dụng chứa nhiều vi khuẩn nhất trong gia đình. Nguyên nhân là do chúng thường xuyên ở trong trạng thái ẩm ướt, liên tục tiếp xúc với cặn thức ăn và dầu mỡ – môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi.
Các nhà nghiên cứu phát hiện, sau vài tuần sử dụng, số lượng vi khuẩn trên một miếng rửa bát có thể lên tới hàng chục nghìn, thậm chí hàng trăm triệu con. Nếu tính theo mật độ vi khuẩn trên bề mặt, nó còn bẩn hơn cả bệ ngồi bồn cầu được vệ sinh thường xuyên.
Miếng rửa bát càng cũ càng giống ổ vi khuẩn
Nghiên cứu cho biết, trong khi nhiều gia đình có thói quen cọ rửa nhà vệ sinh định kỳ, miếng rửa bát lại thường bị bỏ quên. Thức ăn thừa, dầu mỡ và độ ẩm tích tụ mỗi ngày khiến vi khuẩn phát triển với tốc độ đáng kinh ngạc.
Để kiểm chứng, nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm bằng cách để khoảng 100 triệu vi khuẩn tụ cầu vàng cùng nước thịt bám lên miếng rửa bát, sau đó dùng chính miếng này để rửa những chiếc đĩa sạch.
Kết quả khiến nhiều người bất ngờ, những chiếc đĩa chỉ được rửa bằng nước lã sau đó vẫn còn tồn tại tới 8.000 CFU vi khuẩn trên bề mặt. Nói cách khác, thay vì làm sạch, việc chỉ dùng nước có thể đang vô tình “phết” vi khuẩn lên toàn bộ bát đĩa.
Vì sao không nên tiết kiệm nước rửa chén?
Các chuyên gia cho biết, nước rửa chén không chỉ giúp làm sạch dầu mỡ mà còn hỗ trợ loại bỏ vi khuẩn hiệu quả nhờ chứa các chất hoạt động bề mặt và lớp bọt có khả năng cuốn trôi chất bẩn.
Nghiên cứu cho thấy, chỉ cần sử dụng nước rửa chén thông thường, kể cả sản phẩm không quảng cáo khả năng diệt khuẩn, lượng vi khuẩn còn sót lại trên bề mặt đĩa gần như bằng 0.
Ngoài ra, chuyên gia cũng khuyến cáo nên thay miếng rửa bát định kỳ khoảng 3–4 tuần/lần, kể cả khi nhìn bên ngoài vẫn còn dùng được. Nếu miếng rửa bát xuất hiện mùi hôi, đổi màu, nhớt, khó làm sạch hoặc bắt đầu bong sợi, đó là dấu hiệu vi khuẩn đã phát triển mạnh.
Sau mỗi lần sử dụng, nên vắt khô hoàn toàn miếng rửa bát và đặt ở nơi thông thoáng. Những ngày nắng có thể đem phơi ngoài trời để hỗ trợ diệt khuẩn. Với các miếng dùng để rửa dụng cụ tiếp xúc thịt sống, chuyên gia khuyên nên ngâm thêm trong nước tẩy pha loãng để hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo.
Thịt gà giữ được bao lâu khi để trong tủ lạnh?
Thịt gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm nhiều gia đình, đặc biệt dịp Tết. Tuy nhiên, đây cũng là thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cao nếu không được bảo quản đúng cách.
