Mách nhỏ chị em làm nước ướp thịt, dù nướng hay chiên đều mềm, ngon tuyệt vời

07/05/2018 14:19

Để món thịt nướng, ram hay chiên không bị khô cứng, chị em phụ nữ nên học công thức nước ướp dưới đây.

Bạn mong muốn đến cho gia đình mình những bữa ăn thật ngon miệng và đậm đà. Thế nhưng chẳng hiểu tại sao món thịt chiên, nướng, ram không được mềm và giòn không thỏa mãn vị giác của mọi người.

Mách nhỏ chị em làm nước ướp thịt, dù nướng hay chiên đều mềm, ngon tuyệt vời - Ảnh 1

Các món thịt chiên, nướng và ram sẽ không còn khô cứng nữa - Ảnh minh họa: Internet

Đừng quá lo lắng, đó là vì bạn chưa biết một vài mẹo nhỏ trong việc chế biến nước ướp thịt sau đây. Có một cách cực kì đơn giản giúp chị em nội trợ giải quyết bài toán khó này chỉ với một bước vô cùng đơn giản đó là sử dụng nước muối để ngâm thịt.

Tất cả các loại thịt như heo, bò, gà, vịt… đều có thể sử dụng loại nước này. Sau khi ngâm cùng nước muối,  thịt chế biến xong sẽ rất mềm, thơm, đậm đà và đặc biệt là mang lại độ giòn bên ngoài nhưng vẫn mềm phía trong. 

Mách nhỏ chị em làm nước ướp thịt, dù nướng hay chiên đều mềm, ngon tuyệt vời - Ảnh 2

Dùng nước muối để ngâm sẽ khiến thịt mềm, thơm và đậm đà hương vị hơn rất nhiều - Ảnh: Internet

Cách làm này được người đi biển từ xưa sử dụng để bảo quản thịt cá giữ được hương vị tươi ngon nhất. Hiện nay, các chị em lại có dịp vận dụng bí quyết này để chế biến những món thịt chiên nướng cho cả gia đình.

Sau đây sẽ là công thức pha dung dịch nước muối ngâm thịt:

- Muối tinh: 270 gram

- Nước: 3,5 lít

Bạn dùng một chiếc nồi nhỏ và tiến hành đun sôi nước lên để hòa tan được hết lượng muối cần thiết. Người ta sẽ thường dùng một quả trứng thả vào để kiểm tra lượng muối đã đủ chưa. Nếu trứng nổi trên mặt nước là đạt yêu cầu.

Đã là món chiên xào thì không thể thiếu được các loại gia vị làm tăng thêm mùi vị cho thức ăn. Tùy vào khẩu vị của gia đình mà có thể thêm hành, tỏi, sả, hồi, quế, tiêu, các loại củ quả… sao cho phù hợp.

Một lưu ý đó là nếu muốn vị thịt dịu hơn, bạn có thể thêm một chút đường vào dung dịch ngâm. Bên cạnh đó, nếu không muốn thịt bị nát nhừ, bạn cần tiết chế các loại trái cây có tính axit vào trong dung dịch ngâm thịt này.

Mách nhỏ chị em làm nước ướp thịt, dù nướng hay chiên đều mềm, ngon tuyệt vời - Ảnh 3

Cần hạn chế các loại rau củ có axit nếu không muốn thịt bị nát nhừ - Ảnh: Internet

Bạn cũng nên lưu ý rằng, sau khi nước ngâm thịt nguội hoàn toàn rồi thì mới cho thịt vào để ướp để không làm chín lớp bên ngoài, khi chế biến sẽ không còn ngon nữa. Tùy vào khối lượng thịt mà bạn cân đối lượng nước và muối cho phù hợp.

Để miếng thịt ngấm vị hơn, bạn nên dùng vật nặng chèn thịt xuống, tránh tình trạng thịt nổi trên mặt nước sẽ. Bạn nên chuẩn bị ngâm thịt từ hôm trước, nhất là với gà, vịt nguyên con hoặc những tảng thịt to để gia vị thấm đều hơn. Còn nếu miếng thịt mỏng thì chỉ cần ngâm từ 3 - 5 tiếng là đã chế biến được.

Sau khi đã đủ thời gian, miếng thịt khi lấy ra chỉ cần để ráo nước là có thể chế biến được mà không cần rửa lại. Chắc chắn rằng, sau khi chế biến, món ăn sẽ ngon miệng, đủ vị và hoàn hảo như nhà hàng.

Hai cách nấu súp bí đỏ giúp giảm cân, làm đẹp da và chống ung thư
Vào bếp trổ tài làm các món súp bí đỏ này để dành tặng cả nhà chị em nhé. Ai cũng sẽ phải tấm tắc...
XEM TIẾP
8 lỗi nấu nướng ngớ ngẩn chúng ta hay gặp trong nhà bếp, lỗi đầu tiên sẽ khiến khối người phải mắt tròn mắt dẹt
Chắc hẳn nhiều người sẽ ồ lên kinh ngạc khi biết trước giờ mình vẫn mắc phải những lỗi sai này.
XEM TIẾP
Canh cá nấu dưa chua thanh mát cho ngày nắng
Bữa cơm ngày hè oi ả có tô canh cá nấu dưa chua thanh mát thì còn gì bằng.
XEM TIẾP
6-dong-tac-don-gian-giup-chan-thon-mong-no
Nếu ngại mặc váy ngắn vì bắp đùi to, hãy tích cực tập các động tác này để cải thiện... ...
su-that-dang-sau-than-hinh-boc-lua-cua-nguoi-dep-phong-gym
Sau những bức ảnh khoe đường cong nóng bỏng của nữ gymer là cảnh hậu trường khiến người xem há... ...
ba-bau-cung-gan-30-nam-thanh-nu-tu-su-dung-ma-tuy-tap-the-trong-can-biet-thu-ven-bien
Công an phát hiện 30 nam thanh nữ tú cùng bà bầu sử dụng ma túy tập thể trong biệt... ...
angela-phuong-trinh-suyt-om-tron-20-trieu-trong-su-nguong-mo-cua-truong-giang
Mặc dù lần đầu tham gia gameshow thế nhưng Angela Phương Trinh đã có màn thể hiện 'không phải dạng... ...
ho-ngoc-ha-hat-duyen-phan-va-ban-tieng-hue-cuc-dinh
Hồ Ngọc Hà 'tung chiêu' nói tiếng Huế và hát 'Duyên phận' để dụ dỗ thí sinh về đội của... ...
co-dau-dung-hinh-khi-mo-qua-cuoi-cua-hoi-ban-than
Đoạn clip sau khi được đăng tải đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng, ai cũng... ...
ban-muon-hen-ho-trai-xinh-gai-dep-trung-tieng-set-ai-tinh-ngay-tu-phut-giay-gap-go-dau-tien
Cuộc hẹn hò vô cùng thú vị của chàng y sĩ điển trai và cô nhân viên bán hàng xinh... ...
cach-lam-con-lat-dat-hinh-chu-ngua-sieu-cute
Với những lõi giấy bỏ đi, các cha mẹ hoàn toàn có thể nhặt lại để tái chế thành con... ...
kieu-minh-tuan-nhieu-dem-khong-ngu-duoc-vi-scandal
Xuất hiện bên Cát Phượng chiều 14/10, nam diễn viên căng thẳng, nặng nề khi nói về ồn ào tình... ...
ngoc-trinh-ngam-thap-eiffel-tu-cua-so-khach-san
'Nữ hoàng nội y' thuê phòng VIP để cùng ông bầu Vũ Khắc Tiệp vừa ăn sáng tại phòng, vừa... ...
loi-cha-dan-con-gai-truoc-khi-ve-nha-chong-khien-trieu-nguoi-roi-nuoc-mat
'Khi con trở về với gia đình, bố chỉ mong con dành tặng cho bố, mẹ một nụ cười thật... ...
co-gai-mac-bikini-nga-dap-mat-khi-du-day-xuong-song
Dù nhận được sự cổ vũ của bạn bè nhưng người đẹp đã không thể hoàn thành màn trình diễn... ...