Xử phạt 2 quán 'lòng se điếu' ở TP.HCM vi phạm an toàn thực phẩm

Theo thông tin từ báo Tuổi Trẻ, kiểm tra tại hộ kinh doanh Lòng Chát Quán (cơ sở tại đường Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình), cơ sở khai báo hiện không kinh doanh "lòng se điếu", chỉ bán lòng heo (ruột heo). Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm như chì (Pb), hàn the (boric acid, borate), formol. Kết quả không phát hiện các chất độc hại.

Tuy nhiên, cơ sở chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm như bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Đối với lỗi sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ, cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy Cương, đại diện sạp Kim Hồng (D27 đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn).

Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định, nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo điều 10 nghị định 123/2020/NĐ-CP. 

Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ đối với nguyên liệu ớt sấy khô nghiền (3 bịch x 500g).

Với các lỗi trên, cơ quan chức năng lập biên bản và xử phạt hộ kinh doanh Lòng Chát Quán 6.780.750 đồng.

Theo thông tin từ báo Người Lao Động, hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu (150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1) bị phạt 8 triệu đồng do không bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Cụ thể, quán bố trí bếp không bảo đảm ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.

Báo cáo từ 2 công ty quản lý chợ đầu mối Hóc Môn và Bình Điền cùng các thương nhân cho biết lòng xe điếu hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.

Sở An toàn thực phẩm TP HCM cho biết trong thời gian tới Sở sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống.

Nếu có cơ sở kinh doanh "lòng xe điếu" (phèo hai da), Sở An toàn thực phẩm lấy mẫu kiểm nghiệm, nếu phát hiện vi phạm sẽ xử lý nghiêm đúng theo quy định.