Củ sen có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng.
- Những thực phẩm tốt cho người bị viêm loét dạ dày, giúp trung hòa axit, giảm cơn đau dạ dày
- Thực phẩm rẻ tiền, dễ kiếm giàu canxi bậc nhất, "nuôi dưỡng" xương chắc khỏe mỗi ngày
Bạn đã bao giờ từng nghe về tên gọi Nelumbo Nucifera hay chưa? Đó chính là tên gọi khoa học của hoa sen. Loài hoa đẹp này không chỉ là quốc hoa của Ấn Độ mà còn của Việt Nam nữa. Hoa sen mang dấu ấn về mặt văn hóa và tín ngưỡng ở nhiều nền văn minh châu Á.
1. Ăn củ sen có tác dụng gì?
Việc củ sen lớn lên trong bùn lầy khiến nhiều người cảm thấy chúng không an toàn và sạch sẽ. Tuy nhiên, hiểu lầm này đã khiến họ bỏ lỡ một loại thực phẩm siêu tốt.
Theo Indiatimes, trong khi ở Nhật Bản và các nước phương Đông khác thường chế biến củ sen thành món trộn với các gia vị thì người dân Ấn Độ thường chiên, nấu cà ri hoặc thậm chí là muối chua.
* Chữa bệnh rối loạn chảy máu
Lá sen thường được sử dụng để điều trị bệnh ra mồ hôi quá nhiều, sốt, rối loạn chảy máu, chảy máu mũi và đi tiểu ra máu.
Củ sen thường được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như nhiễm nấm và bệnh nấm ngoài da, ghẻ, sài, thủy đậu, bệnh phong, chứng nôn mửa, tiêu chảy, ho, kiết lỵ,....3. Điều trị nhiễm nấm
* Giảm sưng da
Bệnh sa trực tràng có thể điều trị bằng lá sen non. Hỗn hợp lá nghiền nhỏ giảm sưng da và hạ sốt.
* Hỗ trợ tuổi thọ sinh sản
Tinh chất nelumbo nucifera trong sen làm tăng khả năng sinh sản của cả nam và nữ.
* Giảm lượng cholesterol
Sen giúp giảm cholesterol, hạ huyết áp
* Giảm nguy cơ thiếu máu
Củ sen giàu sắt và đồng, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo tế bào hồng cầu, giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu và tăng lưu lượng máu (thông huyết). Do đó, củ sen lưu thông mạch máu và tăng oxy cho các cơ quan phủ tạng. Nó cũng thúc đẩy các chức năng lục phủ ngũ tạng, tăng khí huyết và sức sống cho các cơ quan của cơ thể.
2. Một số lưu ý khi dùng củ sen
Người tỳ vị hư nhược, lạnh bụng, tiêu chảy không nên ăn củ sen sống
Củ sen sống có tính lạnh. Người có cơ địa nóng có thể ăn thực phẩm này để hạ hỏa cơ thể. Tuy nhiên, người tỳ vị hư nhược, lạnh bụng, tiêu chảy không nên ăn củ sen sống để tránh tình trạng khó tiêu, làm bệnh thêm nặng.
Không nấu củ sen trong nồi sắt
Củ sen có chứa nhiết chất sắt có tác dụng bồi bổ khí huyết.
Tuy nhiên, khi nấu củ sen, bạn không nên dùng nồi sắt vì nó có thể làm củ sen bị đen, không đẹp mắt. Nên dùng nồi sứ hoặc nồi inox để nấu củ sen.
Không ăn củ sen với gan động vật
Củ sen chứa nhiều chất xơ, axit aldehyde trong chất xơ có thể kết hợp với các khoáng chất tạo thành hỗn hợp sắt - đồng - kẽm làm giảm khả năng hấp thu các nguyên tố vi lượng trong gan động vật.
Vì vậy, bạn nên tránh nấu củ sen với gan động vật. Thay vào đó, hãy nấu củ sen với sườn hoặc thịt thái mỏng.
4 nguyên liệu “Quốc dân” tẩy sạch vết ố trên thủy tinh, làm cốc trong veo, sáng bóng trong phút mốt
Thủy tinh sau một thời gian sử dụng thường gặp những vết ố vàng, xỉn màu gây mất thẩm mỹ lại khó làm sạch bằng phương pháp thông thường. Đừng vội bỏ chúng đi mà hay áp dụng ngay những cách đơn giản, hiệu quả sau đây.
