Giải mã các kiểu thèm ăn thường gặp

17/04/2015 09:46

Các chuyên gia đã nhận thấy rằng cảm giác thèm ăn là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang cần khoáng chất có trong thực phẩm nào đó, kể cả những loại thực phẩm không lành mạnh.

Giải mã các kiểu thèm ăn thường gặp - Ảnh 1
Thèm ăn sô-cô-la có thể liên quan đến tình trạng thiếu magiê.

Hầu hết mọi người đều từng trải qua cảm giác “tự nhiên” thèm ăn một món gì đó. Trên thực tế, cảm giác thèm ăn của cơ thể không phải là “tự nhiên” mà là dấu hiệu của tình trạng thiếu chất và mỗi kiểu thèm ăn thường đại diện cho tình trạng thiếu một vi chất nhất định. Tuy nhiên, cũng có những lúc chúng ta thèm ăn một món gì đó nhưng dù ăn rất nhiều vẫn không cảm thấy thỏa mãn.

Các chuyên gia đã nhận thấy rằng cảm giác thèm ăn là dấu hiệu cho thấy cơ thể đang cần khoáng chất có trong thực phẩm nào đó, kể cả những loại thực phẩm không lành mạnh. Thay vì cố ăn thật nhiều theo biểu hiện thèm ăn của cơ thể, hãy bổ sung khoáng chất bằng những thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Để làm được điều này, trước hết, chúng ta cần hiểu những “kiểu” thèm ăn của cơ thể liên quan đến tình trạng thiếu hụt loại khoáng chất nào.

1. Thèm ăn sô-cô-la liên quan đến thiếu magiê

Thèm ăn sô-cô-la là kiểu thèm ăn phổ biến nhất ở phương Tây và đương nhiên, kiểu thèm ăn này có liên quan đến tình trạng thiếu một khoáng chất quan trọng đó là magiê. Theo số liệu thống kê gần đây, có đến 80% người Mỹ bị thiếu magiê. Magiê cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể, bao gồm cả những phản ứng liên quan đến trạng thái thư giãn. Trong thực tế, magiê còn được ví von và “khoáng chất thư giãn”, vì các triệu chứng như lo âu, khó chịu, mất ngủ, huyết áp cao đều có thể là triệu chứng của tình trạng thiếu hụt magiê trong cơ thể. Đó cũng là lý do vì sao các triệu chứng trên thường giảm nhẹ sau khi chúng ta ăn một thanh sô-cô-la (cacao có chứa một lượng nhỏ magiê). Tuy nhiên, có nhiều thực phẩm giúp bổ sung magiê lành mạnh hơn sô-cô-la, các thực phẩm này bao gồm: rau xanh đậm lá, các loại hạt, cá và đậu.

2. Thèm ăn ngọt liên quan đến thiếu crôm, carbon, phốt pho, lưu huỳnh và/ hoặc tryptophan

Giải mã các kiểu thèm ăn thường gặp - Ảnh 2
Thèm ngọt có liên quan đến tình trạng thiếu nhiều vi chất khác nhau.

Kiểu thèm ăn phổ biến thứ hai đó là thèm ăn các thực phẩm có đường và đây cũng là kiểu thèm ăn phức tạp nhất. Thèm ăn ngọt có thể là biểu hiện của tình trạng thiếu 5 khoáng chất sau: crôm, cacbon, phốt pho, lưu huỳnh và, hoặc tryptophan. Trong đó, crôm có tác dụng điều chỉnh nồng độ đường trong máu, cacbon là một thành phần quan trọng trong các phản ứng chuyển hóa đường của cơ thể, phốt pho cần cho quá trình sản xuất năng lượng, lưu huỳnh giúp loại bỏ độc tố và tryptophan có tác dụng điều chỉnh lượng hoóc môn serotonin. Chính vì sự phức tạp này nên để thỏa mãn tình trạng thèm ngọt cũng không hề đơn giản. Cách tốt nhất bạn có thể làm là theo đuổi một chế độ ăn uống cân bằng và đầy đủ các chất dinh dưỡng.

3. Thèm ăn các thực phẩm chứa carbohydrat tinh chế liên quan đến thiếu nitơ

Giải mã các kiểu thèm ăn thường gặp - Ảnh 3
Thèm carb thường là biểu hiện của thiếu nitơ trong cơ thể.

Tình trạng thèm ăn các thực phẩm chứa carb tinh chế như bánh mì hoặc mì ống là biểu hiện của tình trạng thiếu nitơ. Nitơ là một thành phần thiết yếu của các axit nucleic và protein, do đó, thiếu nitơ có thể dẫn đến suy dinh dưỡng do thiếu hụt protein. Nếu cảm thấy thèm ăn các thực phẩm chứa carb tinh chế, hãy cố gắng dùng nhiều các thức ăn chứa nitơ. Hầu hết các loại thực phẩm đều có chứa nitơ ở dạng hữu cơ hoặc vô cơ nhưng trái cây và rau quả là hai nguồn nitơ dồi dào nhất.

4. Các kiểu thèm khác

Các kiểu thèm ăn dưới đây ít phổ biến hơn so với 3 kiểu kể trên, tuy nhiên, chúng cũng không phải tình trạng quá hiếm trong đời sống hiện đại này.

Giải mã các kiểu thèm ăn thường gặp - Ảnh 4
Thèm ăn các thực phẩm béo liên quan đến thiếu canxi.

Thèm ăn thực phẩm có dầu và chất béo: là biểu hiện của tình trạng thiếu canxi. Các thực phẩm giàu canxi bao gồm: sữa tươi, phô mai, củ cải và bông cải xanh.

Thèm thức uống hoặc thức ăn lạnh: là biểu hiện của tình trạng thiếu sắt. Các thực phẩm giàu sắt bao gồm: rau xanh đậm lá, thịt và rong biển.

Thèm thực phẩm chứa nhiều muối: là biểu hiện của tình trạng thiếu clorua hoặc silicon. Các thực phẩm nên ăn trong trường hợp này là cá và các loại hạt.

Mẹo nhà bếp: Đậu phụ ăn không hết cứ làm theo cách này, sau 2 tuần vẫn tươi ngon
Nhiều gia đình có thói quen mua thực phẩm về trữ dùng dần, thế nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho đậu phụ...
XEM TIẾP
Nấu súp cua biển ngon thế này, bé biếng ăn mấy cũng thích mê
Mẹ hãy trổ tài làm món súp cua biển theo hướng dẫn này, đảm bảo bé yêu dù lười ăn cũng thích mê cho mà...
XEM TIẾP
1 món ăn 2 tác dụng: Chồng làm món nhắm vợ thì dưỡng nhan
Nếu bạn nghĩ ăn móng giò thật ngán ngấy thì với món móng giò luộc trộn mắm tỏi ớt này bạn sẽ thay đổi hoàn...
XEM TIẾP
doi-nam-nu-thoat-chet-khi-oto-bay-qua-mat
Chàng trai nhanh tay đẩy mạnh bạn gái sang bên khi 'xe điên' bay vút qua, đâm sầm vào bức... ...
nguoi-dan-ong-may-man-bi-2-xe-tai-tong-lien-tiep-van-binh-an-vo-su
Đang lưu thông trên đường, người đàn ông bất ngờ bị 2 chiếc xe tải đâm phải, cả người và... ...
sao-hoa-sao-kim-lam-khanh-chi-bat-binh-truoc-nhung-loi-noi-doi-cua-chong
Tập 4 "Sao hỏa sao kim" có sự tham gia của Đức Thịnh, Lâm Khánh Chi - Phi Hùng, Yến... ...
ha-noi-xe-hop-mat-lai-cuon-bay-quan-tra-da-em-be-thoat-hiem-ky-dieu
Phải nói là rất may mắn em bé mới thoát chết trong gang tấc khi một chiếc xế hộp mất... ...
hang-tram-hanh-khach-hoang-so-la-het-khi-may-bay-vietjet-air-gap-su-co
Máy bay của Vietjet Air bất ngờ gặp sự cố, phải hạ cánh khẩn cấp sau 10 phút cất cánh... ...
hoa-hau-hoa-binh-quoc-te-nhan-mua-gach-da-vi-cuoi-vo-duyen-khi-duoc-khen-dep-hon-phuong-khanh
Đương kim Hoa hậu Hòa Bình Quốc tế người Paraguay - Clara Sosa không giấu sự khoái chí trước lời... ...
ban-muon-hen-ho-quyen-linh-cat-tuong-hu-hon-voi-so-thich-choi-da-cua-co-gai-tre
Cô gái thực sự đã khiến 2 MC và những khán giả có mặt trong trường quay có một phen... ...
vo-giao-vien-mam-non-bien-chong-thanh-tre-len-ba-de-tap-giang-bai
Mai Thế Dương thường xuyên sắm vai học sinh, ngồi hàng giờ tương tác cùng vợ để bà xã luyện... ...
cuop-dien-thoai-cua-nu-sinh-co-vo-nam-thanh-nien-nhan-cai-ket-dau-don
Thanh niên Brazil đã phải chịu đau đớn suốt 20 phút chỉ vì toan cướp điện thoại của một cô... ...
con-trai-xuan-bac-chuc-mung-me-20-11-cuc-ba-dao
'Dù mẹ tôi hơi béo nhưng mà cô giáo béo mới là cô giáo khoẻ', cậu cả Minh 'lợn' nhà... ...
hau-truong-hai-huoc-phia-sau-nhung-buc-anh-cuoi-de-doi
Để có được bức ảnh cưới để đời, các cặp đôi cùng ê kíp có những tình huống dở khóc... ...
cau-be-ban-rong-campuchia-noi-15-thu-tieng
Cậu bé 14 tuổi được một công ty Trung Quốc mời đến Bắc Kinh phỏng vấn và thử giọng sau... ...