Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng

27/05/2015 07:37

Sấu đầu mùa rất được ưa chuộng để làm nước sấu ngâm, nếu yêu thích loại nước giải khát thơm mát này thì các bạn hãy mau chóng ngâm cho mình một lọ nước sấu thật ngon nhé!

Nguyên liệu:

+ 1kg sấu xanh

+ 50g gừng

+ 1 kg đường hoa mai hoặc đường trắng

+ 10g muối

Cách làm

Bước 1

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 1

Sấu chọn quả xanh, tròn đều không bị dập. Dùng dao hoặc dụng cụ chuyên nạo sấu để gọt sạch vỏ. Các bạn không nên cạo vỏ sấu vì như vậy sẽ không loại bỏ được nhựa sấu khiến sấu nhanh chóng bị thâm và chát.

Bước 2

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 2

- Nếu sấu còn non, các bạn để nguyên quả, dùng dao khía 2 đường trên quả sấu.  Nếu sấu đã già hơn, các bạn dùng dao nhỏ và sắc khía vòng tròn xung quanh hạt sấu để tách 2/3 cùi sấu, 1/3 cùi sấu vẫn dính vào hạt.

-  Rửa sạch rồi ngâm sấu trong một chậu nước có pha muối, 10 phút sau vớt sấu ra (không ngâm lâu vì sấu dễ bị nhũn), xả lại một lần nữa với nước đun sôi để nguội.

Bước 3

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 3

- Một số công thức hướng dẫn nên trần sấu, tuy nhiên với những bạn làm lần đầu, rất dễ trần sấu quá tay khiến sấu mất đi độ giòn nên mình không áp dụng cách làm đó. Sau khi ngâm sấu, các bạn chỉ cần rửa và tráng sấu với nước đun sôi để nguội rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 4

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 4

- Cho sấu vào lọ hoặc bát to đã tráng nước sôi, lần lượt rải 1 lớp sấu - 1 lớp đường. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát đến khi đường tan.

Bước 5

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 5

- Sau 1 ngày đường tan và ngấm vào quả sấu, nếu ngâm sấu non thì quả sấu sẽ quắt lại và nổi lên như thế này. Lượng đường nhỏ chưa tan hết sẽ chìm xuống đáy.

Bước 6

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 6

- Chắt nước sấu ra nồi, rắc 1 dúm muối nhỏ và thả gừng thái sợi hoặc đập dập vào đun cùng giúp tạo mùi thơm cho nước sấu.

Bước 7

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 7

- Khi nước sấu sôi được khoảng 3 phút thì các bạn tắt bếp, đợi nước sấu nguội hoàn toàn mới đổ nước sấu trở lại vào lọ ngâm cùng với quả sấu. 

Bước 8

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 8

- Pha nước sấu ngâm với đá là các bạn sẽ có ngay một cốc nước giải khát tuyệt vời.

- Nước sấu nổi váng thường do 3 nguyên nhân:

+ Do dụng cụ đựng chưa được diệt khuẩn.

+ Do sấu bị dính nước lã.

+ Do lượng đường ngâm quá ít.

Vì vậy các bạn nên chú ý cẩn thận trong các khâu nhé. Sấu ngâm sẽ để được lâu hơn nếu các bạn đun kĩ phần nước sấu hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 9
Bí kíp ngâm nước sấu giòn, mát, không nổi váng ảnh 10

Uống một ngụm nước sấu mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn, chua thanh của sấu pha lẫn vị ngọt của đường và hương thơm dễ chịu của những lát gừng, thật là sảng khoái.

Các công thức smoothie giúp giảm cân và thanh lọc cơ thể thơm ngon, hấp dẫn
Làm sao để có thể ăn kiêng thật hiệu quả mà vẫn đảm bảo kinh tế, đơn giản, dễ thực hiện và an toàn sức...
XEM TIẾP
Muốn giảm cân mà vẫn ăn ngon, học ngay cách làm món bò trộn siêu tốc này nhé
Món thịt bò trộn làm thật nhanh ăn thật ngon rất hợp làm món giảm cân hay món khai vị cho cả nhà.
XEM TIẾP
Thịt nướng sả làm theo cách này sẽ ngon hơn rất nhiều
Vào bếp làm món thịt nướng sả thơm nức mũi đãi cả nhà dịp cuối tuần này nhé!
XEM TIẾP
Ngày: 16/07/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cải thảo (kg)  20.000  TP.HCM
 Cà tím (kg) 15.000   TP.HCM
 Bầu (kg)  18.000 TP.HCM 
 Cá kèo (kg)  200.000 TP.HCM 
Lê đường (kg) 100.000TP.HCM
Nho đen trái dài (kg) 180.000TP.HCM
Dưa lưới (kg) 70.000TP.HCM
Cá trứng (kg)55.900TP.HCM
Cá Hồi phi-lê tươi (kg) 439.900TP.HCM
Cá Diêu hồng làm sạch (kg)59.900TP.HCM
Cá chim biển (kg) 159.900TP.HCM
Bạch tuộc nhỏ (kg) 139.900TP.HCM
Đùi tỏi gà chiên (kg) 79.900TP.HCM
Thịt đùi heo (kg) 82.000TP.HCM

Cải thảo (kg) 

13.000TP.HCM
Xà lách búp (kg) 18.000TP.HCM
Cải bắp tròn (kg) 8.000TP.HCM
Cải ngọt (kg)7.000TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 7.000TP.HCM
Rau muống nước (kg)8.000TP.HCM
Cải thìa (kg)15.000TP.HCM
Rau quế (kg)16.000TP.HCM
Bầu (kg) 12.000TP.HCM
Su su (kg) 9.000TP.HCM
Khoai lang bí (kg)12.000TP.HCM
Bông cải xanh (kg)37.000 TP.HCM
Cà rốt (kg)19.000TP.HCM
Củ cải trắng (kg) 10.000TP.HCM
Su hào (kg) 12.000TP.HCM
Đậu hà lan (kg) 70.000TP.HCM

Đậu côve trắng (kg)

70.000TP.HCM
 Cà chua (kg)  18.000TP.HCM