Trang chủ Chuyên gia nói gì

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa?

16/08/2018 04:00

Hóa ra không phải thực phẩm nào rửa trước khi nấu đều là tốt, nếu không biết có thể vô tình rước bệnh vào người.

Thịt gà

Bạn có thường xuyên rửa gà trong bồn rửa bát trước khi nấu không? Đến lúc phải từ bỏ thói quen này vì nó thật sự có hại hơn bạn tưởng. Việc rửa thịt gà như thế này không loại bỏ vi khuẩn và mầm bệnh được, ngược lại nó lại là tăng nguy cơ thịt nhiễm khuẩn.

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 1

Eric Sieden, giám đốc dinh dưỡng và dịch vụ thực phẩm cho Glen Cove, Plainview đã nói: “Khi rửa thịt gà sống trong bồn rửa, bạn có thể đã làm lây lan vi khuẩn khắp nhà bếp, bao gồm cả các bề mặt sạch như mặt bàn”.

Nếu cảm thấy không thể từ bỏ được thói quen này, bạn có thể lau thịt gà bằng khăn giấy ẩm, khử trùng tất cả bề mặt thau, chậu trước phần thịt gà tiếp xúc, rửa tay kỹ khi chạm vào gà, vệ sinh toàn bộ dụng cụ đựng thịt.

Thịt đỏ

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 2

Giống như việc rửa thịt gà, thịt đỏ cũng rất dễ bị lây lan vi khuẩn khi rửa, đồng thời phần thịt khi tiếp xúc với nước sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Thay vào đó, hãy dùng khăn giấy thấm hút hết phần nước trong thịt, luôn vệ sinh bồn rửa và bề mặt gần đó. Nếu ướp thịt, hãy giữ trong tủ lạnh để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo.

Salad

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 3

Nếu trên bao bì có in dòng chữ không cần phải rửa lại nước, tốt nhất bạn không nên rửa. Đơn giản là vì quy trình đóng gói và rửa sạch trước khi cho vào túi bày bán đã được kiểm duyệt và vệ sinh, không có gì đảm bảo khi bạn rửa lại chúng trong bồn rửa bát của nhà mình, rồi để chúng trên bề mặt chung với nhiều thực phẩm tươi sống khác.

Nấm

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 4

Giống như thịt, nấm thực sự có thể bị thay đổi hương vị nếu tiếp xúc với nước quá lâu. Hầu hết các đầu bếp đều không bao giờ ngâm hoặc rửa nấm, thay vào đó họ sẽ dùng khăn giấy ẩm để hút nước và làm sạch bề mặt. Nấm giống như một miếng bọt biển, chúng hút nước rất nhanh và trở nên dai hơn khi chế biến.

Trứng

Bạn có biết trứng được mua trong siêu thị đều được làm sạch bằng xà phòng và nước nóng, do đó lớp vỏ của chúng rất sạch sẽ. Lớp phủ bảo vệ tự nhiên của trứng mặc dù đã bị loại bỏ hoàn toàn nhưng đã được thay thế bằng lớp phủ dầu khoáng nhẹ, chúng vẫn có thể bảo vệ trứng được.

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 5

Luôn luôn đảm bảo nấu trứng cho đến khi lòng đỏ cứng lại để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm từ vi khuẩn salmonella hoặc các loại vi khuẩn khác có thể nằm trong vỏ.

Mỳ ống

Mì ống sẽ hiếm khi làm người ăn bị bệnh, nhưng có một lý do khác khiến nó không được khuyến khích phải rửa sạch. Nhiều người rửa sạch mì ống khi muốn nấu, đó là một sai lầm lớn nếu bạn muốn có món ăn tốt nhất có thể.

Nấu ăn thường xuyên nhưng bạn đã biết đâu là thực phẩm không nên rửa trước khi nấu chưa? - Ảnh 6

Tuy nhiên, các loại ngũ cốc như gạo hoặc hạt quinoa (diêm mạch) phải luôn được rửa bằng nước trước khi nấu để có được hương vị ngon nhất.

Có những thực phẩm không nên rửa và bắt buộc phải rửa trước khi dùng mà lâu nay chúng ta vẫn toàn làm ngược lại
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên nhiều chị em nội trợ cẩn thận mang đi rửa tất cả mọi thứ trước...
XEM TIẾP
Những lời khuyên giúp ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm vào mùa hè
Để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm trong mùa hè, việc giữ gìn vệ sinh và bảo quản, chế biến thực phẩm đúng cách là...
XEM TIẾP
Chúng ta đã chế biến những thực phẩm này sai cách từ bao lâu nay mà chẳng hề hay biết
Thực phẩm không phải chế biến như thế nào cũng được đâu. Nếu sơ chế, chế biến không đúng cách, nó sẽ không còn hương...
XEM TIẾP
Ngày: 20/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Tim heo (kg)  165.000 - 170.000  TP.HCM
 Bí xanh (kg)  18.000   TP.HCM
 Nhãn xuồng (kg)  120.000 TP.HCM 
 Xoài Cát Hòa Lộc (kg)  110.000 - 120.000  TP.HCM 
Bông cải xanh (kg) 40.000 TP.HCM
Xà lách xoong (kg)80.000 TP.HCM
Rau muống (kg) 18.000 TP.HCM
Cá thát lát nạo (kg)250.000 TP.HCM
Bí đỏ sọc (kg) 11.900 TP.HCM
Đậu Hà Lan gói 400g (gói) 23.900 TP.HCM
Chuối laba (kg)9.900 TP.HCM
Nạm bò (kg) 152.500 TP.HCM
Cá lóc làm sạch (kg) 69.900 TP.HCM

Ếch làm sạch (kg) 

79.900 TP.HCM
Đùi gà góc tư nướng (kg)79.900 TP.HCM
Cơm chiên Dương Châu (kg) 46.900 TP.HCM
Cải thảo (kg) 12.000 TP.HCM
Xà lách búp (kg) 13.000 TP.HCM
Cải bắp tròn (kg) 8.000 TP.HCM
Cải ngọt (kg)5.000  TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 8.000 TP.HCM
Rau muống nước (kg) 15.000 TP.HCM
Rau muống hạt (kg)7.000 TP.HCM
Cải thìa (kg)8.000 TP.HCM
Rau quế (kg) 10.000 TP.HCM
Bầu (kg) 9.000 TP.HCM
Su su (kg) 3.000 TP.HCM
Khoai lang bí (kg) 5.000 TP.HCM
Cà chua (kg) 13.000 TP.HCM
Bông cải xanh (kg)30.000 TP.HCM
Cà rốt (kg) 18.000 TP.HCM
 Củ cải trắng (kg)  5.000 TP.HCM 
Su hào (kg)7.000 TP.HCM
Đậu hà lan (kg) 45.000 TP.HCM